5 receitas de panquecas mais deliciosas
Nesta coleção de receitas, 5 receitas muito deliciosas com panquecas são coletadas de uma só vez. São panquecas assadas com requeijão e passas, uma deliciosa torta de panqueca com cogumelos, rolinhos primavera mexicanos picantes, panquecas de chocolate com um invulgar recheio de coalhada de coco e compota de framboesa, assim como delicadas e perfumadas panquecas de sementes de papoila com queijo tipo cottage.
Eu asso panquecas para os três primeiros pratos de acordo com a mesma receita, que testei mais de uma vez. Você também pode assar panquecas de acordo com sua receita familiar favorita.
Todos estes pratos com panquecas são fáceis de preparar, originais e muito saborosos. Eles são perfeitos para cozinhar para toda a família para todos os dias. Além disso, são essas receitas com panquecas que definitivamente serão úteis para Maslenitsa. Anote esta seleção de deliciosas panquecas com diferentes recheios para deliciar e surpreender com mais frequência a sua família e amigos.
Panquecas com requeijão e passas
Ingredientes:
Panquecas:
- leite - 750ml
- farinha - 300 gr
- ovos - 2 unid.
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- sal - 1/2 colher de chá. eu.
Enchimento:
- requeijão - 500 g
- açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
- ovos - 2 unid.
- passas - 100 g
- açúcar de baunilha - 10 g
Encher:
- creme 33% - 200 ml
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- ovos - 1 unid.
- açúcar em pó - 1 colher de sopa. eu.
- manteiga (para untar a forma) - 10 g
Receita de culinária passo a passo:
- Primeiro, vamos preparar a massa de panqueca. Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o açúcar, o sal e bata tudo com a batedeira até formar uma espuma leve. Adicione cerca de 300 ml de água morna e misture delicadamente na velocidade baixa da batedeira ou com um batedor manual. Despeje 300 g de farinha e misture a massa em velocidade baixa até ficar homogênea. Despeje os 450 ml restantes de leite morno e misture novamente até ficar homogêneo. Para evitar que as panquecas grudem na panela, despeje cerca de 2 colheres de sopa. óleo vegetal e misture. Deixe a massa na mesa descansar por 15-20 minutos.
- A massa é infundida, frite as panquecas. Antes da primeira panqueca, unte a forma com um pouco de óleo vegetal. Coletamos cerca de meia concha de massa e despejamos na panela, distribuindo-a por toda a superfície. Fritamos panquecas em fogo um pouco menos que a média. Quando a panqueca estiver dourada de um lado, vire-a para o outro lado. Então fritamos todas as panquecas. Dessa quantidade de massa, recebo 25 panquecas em uma panela com 24 cm de diâmetro.
- Cozinhar o recheio de coalhada. Minhas passas, despeje água fervente e deixe por 10 minutos. Após 10 minutos, escorra a água e seque as passas com papel toalha.
- Colocamos o queijo cottage no moedor, quebramos 1 ovo, despejamos o açúcar e adicionamos o açúcar de baunilha. Nós moemos tudo para uma massa homogênea. O recheio está pronto.
- Lubrifique a panqueca pronta com cerca de 1 colher de sopa. eu. recheio preparado. Polvilhe passas por cima do recheio e enrole a panqueca em um rolo. É assim que fazemos todas as panquecas. Corte as panquecas recheadas ao meio.
- Lubrifique a assadeira com manteiga. Meu tamanho do molde é 24*32 cm. Coloque as metades de panqueca recheadas em fileiras. Colocamos cada linha subsequente na anterior.
- Prepare o recheio para as panquecas. Despeje o creme em uma tigela, quebre 1 ovo e despeje o açúcar. Misture tudo com um batedor até ficar homogêneo. Eu uso creme com 33% de gordura, mas você pode usar menos gordura.
- Despeje o recheio preparado nas panquecas. Cobrimos a forma com papel alumínio e colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por aproximadamente 30 minutos. Após 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar as panquecas.
- Retiramos o prato acabado do forno. Polvilhe o topo das panquecas com açúcar em pó, se desejar. Essas panquecas com queijo cottage e passas no forno são saborosas, macias e perfumadas.
Panquecas com requeijão e passas
panquecas mexicanas
Ingredientes:
Panquecas:
- leite - 750ml
- farinha - 300 gr
- ovos - 2 unid.
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- sal - 1/2 colher de chá. eu.
Enchimento:
- carne de porco picada - 350 g
- milho congelado - 200 g
- queijo - 100 gr
- cebola - 1 unid.
- molho de tomate - 2-3 colheres de sopa. eu.
- páprica doce moída - 1 colher de chá. eu
- pimenta preta moída - a gosto
- sal - a gosto
Empanado:
- ovos - 2 unid.
- pão ralado - 100 g
Receita de culinária passo a passo:
- Cozinhar panquecas de acordo com a receita do primeiro vídeo desta coleção.
- Agora vamos preparar o recheio. Cortamos uma cebola grande em cubos e refogue até dourar em uma pequena quantidade de óleo. Adicione o alho à cebola através de uma prensa e refogue por mais meio minuto. Também adicionamos carne picada à panela e fritamos periodicamente mexendo por cerca de 5-8 minutos até que a cor mude. Despeje 200 g de milho congelado (ou enlatado) na carne picada com cebola. Sal tudo a gosto, pimenta, despeje 1 colher de chá. eu. páprica doce moída e adicione 2-3 colheres de sopa. molho de tomate. Misture tudo e cozinhe por mais 2-3 minutos. O recheio está pronto, retire do fogo.
- Três queijos em um ralador fino
- Fazemos panquecas. Em uma panqueca, espalhamos cerca de 1 colher de sopa. eu. coberturas, polvilhe com queijo ralado. Enrolamos as bordas da panqueca dos dois lados e torcemos. Desta forma, começamos todas as panquecas. Esta quantidade de recheio é suficiente para 25 panquecas.
- Quebre 2 ovos em uma tigela e bata-os com um garfo até formar uma espuma leve.
- Passe as panquecas recheadas primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. Imediatamente coloque-os em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal. Quando as panquecas estiverem douradas de um lado, vire-as para o outro lado. Retire as panquecas prontas em uma toalha de papel para drenar o excesso de gordura. Nós cozinhamos todas as panquecas dessa maneira.
- Panquecas no estilo mexicano ficaram muito saborosas e satisfatórias.
panquecas mexicanas
Torta de panqueca com cogumelos
Ingredientes:
Panquecas:
- leite - 750ml
- farinha - 300 gr
- ovos - 2 unid.
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- sal - 1/2 colher de chá. eu.
Enchimento:
- champignon - 600 g
- creme 10% - 200 ml
- cebola - 1 unid.
- farinha - 1 colher de sopa. eu.
- sal - a gosto
- pimenta preta moída - a gosto
Encher:
- ovos - 3 unid.
- leite - 150ml
- queijo - 50g
- sal - a gosto
- pimenta preta moída - a gosto
Receita de culinária passo a passo:
- Cozinhamos panquecas de acordo com a primeira receita desta coleção.
- Cozinhar o recheio de cogumelos. Corte uma cebola grande em anéis de um quarto. Corte os cogumelos em fatias. Frite os cogumelos em uma frigideira seca em fogo alto até que o líquido evapore. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e coloque a cebola picada. Refogue tudo até que a cebola esteja pronta. Sal os cogumelos a gosto, pimenta e misture. Polvilhe 1 colher de sopa sobre os cogumelos. eu. com uma lâmina de farinha e misture bem. Despeje 200 ml de creme com um teor de gordura de 10-15% aqui e cozinhe tudo até o creme engrossar. O recheio está pronto, retire do fogo e deixe esfriar.
- Fazemos panquecas. Em cada panqueca, coloque de um lado cerca de 2 colheres de sopa. eu. recheio de cogumelos e enrole a panqueca em um tubo. É assim que fazemos todas as panquecas. Eu tinha recheio suficiente para 8 panquecas.
- Lubrifique a assadeira com manteiga. Coloque panquecas recheadas em um círculo. Para uma forma com 22 cm de diâmetro, foram necessárias 8 panquecas recheadas. Se a sua forma for maior que a minha, o número de panquecas recheadas pode ser aumentado colocando um pouco menos de recheio nelas.
- Preparando o recheio para a caçarola. Quebre 3 ovos em uma tigela e despeje 150 ml de leite. Sal e pimenta tudo a gosto. Mexa com um batedor até ficar homogêneo, sem bater.
- 50 g de três queijos em um ralador grosso.
- Despeje o recheio preparado sobre as panquecas na forma. Cubra tudo com queijo ralado.
Colocamos no forno, pré-aquecido a 180 graus. e asse por aproximadamente 35 minutos. - A torta de panqueca com cogumelos ficou deliciosa e satisfatória.
Torta de panqueca com cogumelos
Panquecas de papoula com requeijão
Ingredientes:
Panquecas:
- leite - 750ml
- farinha - 300 gr
- ovos - 2 unid.
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- sal - 1/2 colher de chá. eu.
- papoula - 2 colheres de sopa. eu.
Recheio de requeijão:
- requeijão - 500 g
- limão - 1 unid.
- açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
- açúcar de baunilha - 8 g
Receita de culinária passo a passo:
- Primeiro, prepare a massa para panquecas. Em uma tigela, quebre 2 ovos, despeje o açúcar, o sal e bata tudo com uma batedeira até formar uma espuma leve.
- Pegamos 750 ml de leite morno e despejamos cerca de 300 ml na tigela com os ovos e misturamos delicadamente na velocidade baixa da batedeira. Despeje a farinha aqui e misture a massa em velocidade baixa até ficar homogênea. Despeje os 450 ml restantes de leite morno e misture novamente.
- Para evitar que as panquecas grudem na panela, despeje cerca de 2 colheres de sopa. óleo vegetal e misture. No final, adicione 2 colheres de sopa. eu. sementes de papoula e misture novamente. Deixe a massa descansar na mesa por 15 minutos.
- Preparando o recheio de coalhada para panquecas. Retire as raspas do limão com um ralador fino (só a parte amarela). Colocamos queijo cottage na tigela do picador, despejamos açúcar de baunilha e açúcar. Adicione as raspas de limão a isso e triture tudo até ficar homogêneo. Se o queijo cottage estiver seco, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa. eu. nata. Ajuste a doçura do recheio ao seu gosto. O recheio deve ser não líquido, para que possa ser facilmente espalhado nas panquecas.
- Fritamos panquecas. Antes da primeira panqueca, unte a forma com um pouco de óleo vegetal. Fritamos panquecas em fogo um pouco menos que a média. Quando a panqueca estiver dourada de um lado, vire-a para o outro lado. Então fritamos todas as panquecas. Dessa quantidade de massa, consegui 25 panquecas em uma forma com 24 cm de diâmetro.
- Fazemos panquecas. Pegamos uma panqueca e colocamos com um belo lado com sementes de papoula para baixo. De cima, espalhamos o recheio de coalhada por toda a panqueca e enrolamos a panqueca com um tubo. É assim que fazemos todas as panquecas.
- As panquecas de papoila com recheio de requeijão revelaram-se saborosas e tenras, com agradáveis notas cítricas.
Panquecas de papoula com requeijão
Panquecas de chocolate com requeijão
Ingredientes:
Panquecas:
- leite - 400ml
- ovos - 2 unid.
- farinha - 150 gr
- cacau - 20g
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- sal - ⅓ colher de chá. eu.
Enchimento:
- requeijão - 800 g
- flocos de coco - 80 g
- creme de leite - 1-2 colheres de sopa. eu.
- açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
- geléia de framboesa - 80 g
Receita de culinária passo a passo:
- Primeiro, vamos fazer panquecas. Em uma tigela, quebre os ovos, despeje o sal, o açúcar e misture tudo até ficar homogêneo. Despeje cerca de 200 ml de leite morno aqui, misture novamente.
- Peneire a farinha e o cacau em uma tigela e misture tudo com um mixer. Despeje os 200 ml restantes de leite morno na massa preparada e misture.
- No final, adicione 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal para que as panquecas não grudem na panela. Misture novamente. Deixe a massa pronta descansar por cerca de 15 minutos.
- Fritamos panquecas. Unte a forma pré-aquecida antes da primeira panqueca com óleo vegetal. Cada vez, antes de pegar a massa de panqueca, você precisa misturá-la um pouco. Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente por todo o fundo. Cozinhamos panquecas em fogo um pouco menos que a média. Quando a panqueca estiver cozida de um lado, vire-a para o outro lado. Assim, preparamos todas as panquecas. Dessa quantidade de massa, consegui 15 panquecas.
- Cozinhar recheio para panquecas. Coloque o requeijão na tigela do moedor, despeje o açúcar e triture tudo até ficar homogêneo. Se o queijo cottage estiver seco, você precisará adicionar 1-2 colheres de sopa. eu. nata. Despeje 80 g de flocos de coco no requeijão e misture tudo. O recheio está pronto.
- Fazemos panquecas. Colocamos uma panqueca e untamos com massa de coalhada e coco. De cima, de uma borda da panqueca, coloque uma tira de 1 colher de sopa. eu. geléia de framboesa e enrole a panqueca. É assim que fazemos todas as panquecas.
- Corte as panquecas prontas ao meio. Disponha em um prato. Top panquecas, para a beleza, você pode polvilhar um pouco de coco.
- As panquecas de chocolate ficaram muito saborosas e incomuns.
Panquecas de chocolate com requeijão
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com