Nougat real com nozes. Eu ofereço uma receita simples para fazer nougat doce oriental com nozes em casa. Você não precisa mais comprar esse doce na loja, porque o torrone caseiro é muito mais saboroso.
O mais simples é assistir ao vídeo e decidir se você precisa de torrone caseiro ou não.
👇 Nougat com nozes em casa 👇
Receita de nougat de doces orientais com nozes
Separo 1 colher de sopa de açúcar da quantidade total, despejo o restante em uma panela e despejo cerca de 100 ml de água aqui.
proporção aproximada de açúcar: água 3:1
Levo a panela para o fogão e espero a calda ferver, o açúcar deve dissolver completamente.
- Eu fervo a calda a 110 ° C graus.
Adicione o mel e misture delicadamente.
- Eu cozinho a calda a 135 ° - 137 ° C graus.
Enquanto a calda cozinha, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma fofa e despeje a calda pronta em um fio fino.
Quando toda a calda é introduzida, continuo batendo as claras com a calda até esfriar completamente. Ver-se-á que, ao esfriar, a massa engrossa e você precisa ter tempo para misturar as nozes.
Receita de torrone com nozes:
1 clara de ovo
300g de açúcar
100ml de água
80g de mel,
100 gr de nozes.