Esta incrível torta de cereja vem da França. Ele vai conquistá-lo desde a primeira mordida. Combina perfeitamente uma base crocante de biscoito amanteigado e muito recheio de cereja. A torta fica muito saborosa e perfumada, cheira a verão! Nem uma única família recusará um pedaço desses bolos caseiros.
Preparar uma torta francesa com cerejas não é muito difícil. Sim, os produtos estão disponíveis. Obviamente, é melhor cozinhar essa torta com cerejas frescas, mas você também pode usar cerejas sem caroço congeladas. E esta torta pode ser preparada com outras frutas. Ficará não menos perfumado e saboroso.
Quando sentir vontade de mergulhar no verão, não deixe de fazer esta torta de cereja! É incrivelmente saboroso, suculento e nada difícil.
Ingredientes:
Massa de Tarte:
- farinha - 250 gr
- manteiga - 100 gr
- ovo - 1 unid.
- creme de leite - 1 colher de sopa. eu.
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- fermento em pó para massa - 1/2 colher de chá. eu.
- sal - 1 pitada
Enchimento:
- cereja - 500 g
- açúcar - 100-150 g
- água - 70ml
- canela - 1/2 colher de chá eu.
- amido - 4 colheres de sopa. eu.
Receita passo a passo
1. Amassamos a massa. Despeje 250 g de farinha em uma tigela, adicione 2 colheres de sopa. eu. açúcar, meia colher de chá de fermento em pó e uma pitada de sal.
Misture todos os ingredientes secos com uma colher.
2. Aqui adicionamos 100 g de manteiga fria.
Nós moemos tudo em migalhas, eu faço isso com um mixer, mas você pode moer com as mãos.
3. No miolo resultante, adicione 1 gema e 50 g de creme azedo de qualquer teor de gordura ou kefir.
Sove a massa. Assim que todos os ingredientes estiverem misturados e a massa ficar lisa, pare de amassar a massa.
4. Nós o coletamos em um pedaço, embrulhamos em um saco e colocamos na geladeira para esfriar por 30 minutos.
5. Abra a massa gelada em um círculo um pouco maior que a assadeira.
Forre o fundo da forma com papel manteiga. Colocamos a massa estendida com um tapete de silicone.
6. Pressionamos a massa nas bordas da forma, formando uma lateral da massa com cerca de 3 cm de altura. O diâmetro do meu molde é de 20 cm. Se você usar uma forma de diâmetro maior, faça os lados mais baixos.
Picamos a massa com um garfo e pressionamos um pouco as laterais para a beleza com um garfo.
Deixe o molde com a massa esfriar na geladeira por 20 minutos.
7. Após 20 minutos, cubra a massa com papel alumínio e leve ao forno já pré-aquecido a 180 graus. Asse por 15 minutos.
8. Enquanto a base da torta está assando, prepare o recheio. Pegamos meio quilo de cerejas frescas e removemos as sementes. Eu faço isso com um alfinete de segurança.
9. Transferimos as cerejas preparadas para uma panela, adicionamos 100 - 150 g de açúcar, meia hora. eu. canela, 4 colheres de sopa. eu. amido e 70 ml de água.
Colocamos a panela no fogão e cozinhamos em fogo médio, mexendo sempre. Assim que a mistura começar a ferver e engrossar, retire do fogo.
10. A base já está assada, colocamos o recheio recém-preparado e o distribuímos cuidadosamente.
Volte a colocar a tarte com o recheio no forno. Asse por cerca de 20-25 minutos mais.
11. Resfrie completamente a torta assada e retire da forma.
A torta de cereja é incrivelmente deliciosa. Combina perfeitamente massa de biscoito amanteigado e muito recheio delicioso de cereja agridoce. Essa torta não é preparada rapidamente, mas vale a pena.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com