Com certeza você vai adorar esta receita de torta. As tortas são fofinhas e saborosas, não ficam velhas nem no dia seguinte. Toda a família vai adorar este delicioso lanche! E você pode cozinhar essas tortas com segurança em jejum para diversificar seu cardápio.
A massa para essas tortas é preparada de maneira cremosa e muito rapidamente. Mesmo que haja fermento na receita, você não precisa esperar que ela cresça. A massa está pronta para trabalhar imediatamente após amassar. Eu ofereço três recheios magros na receita, mas você também pode preparar outros recheios a seu gosto.
Não deixe de experimentar esta receita rápida de tortas magras na massa choux, é muito simples e deliciosa!
Ingredientes:
Massa:
- farinha - 650 g
- água morna - 200ml
- água quente - 200ml
- fermento prensado - 50 g
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
- açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- sal - 1 colher de chá. eu.
Recheio de ervilha:
- ervilhas - 1/2 xícara
- cebola - 1 unid.
- cenouras - 1 unid.
- sal - a gosto
- pimenta preta moída - a gosto
Recheio de batata:
- batatas - 500 gr
- cebola - 1 unid.
- cenouras - 1 unid.
- sal - a gosto
recheio de repolho:
- repolho branco - 500 g
- água quente - 1,5 xícaras
- cebola - 1 unid.
- cenouras - 1 unid.
- sal - a gosto
- pimenta preta moída - a gosto
Receita passo a passo
Preparando o recheio de batata
1. 500 g de batatas descascadas cortadas em pedaços pequenos. Despeje as batatas com água e coloque para ferver. Quando as batatas ferverem, salgue, cubra com uma tampa e cozinhe até ficarem macias.
2. Enquanto as batatas cozinham, prepare o refogado.
Corte duas cebolas em cubos pequenos.
Três cenouras em um ralador grosso.
3. Colocamos a cebola picada em uma panela pré-aquecida com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Refogue até dourar.
Adicione as cenouras raladas à cebola pronta e refogue tudo até que as cenouras estejam macias.
Esta quantidade de refogados é suficiente para nós de uma só vez para dois recheios.
4. Purê de batatas pronto. Para que as batatas não fiquem secas, adicione um pouco de água em que foram cozidas.
5. Ao purê acabado, adicione metade do passerovka cozido, tempere tudo a gosto e misture. O recheio de batata está pronto.
Cozinhar o recheio de ervilha
6. Coloque 0,5 xícaras de ervilhas lavadas e já demolhadas em uma panela por pelo menos 2 horas. Despeje 1,5 xícaras de água e coloque no fogo.
Depois de ferver, retire a espuma das ervilhas e cozinhe até ficar cozida sob a tampa por cerca de 40 minutos.
7. Para as ervilhas prontas, adicione a segunda metade do refogado de legumes. Sal e pimenta do recheio a gosto. Bata tudo com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. O recheio de ervilha está pronto.
Preparando o recheio de repolho
8. Primeiro, fazemos um passerovka de uma cebola e uma cenoura.
Enquanto o assado está sendo preparado, pique cerca de meio quilo de repolho.
9. Adicione o repolho picado à frigideira. Salgue tudo e misture.
Aqui adicionamos 1,5 xícaras de água fervente ao repolho. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
10. No final, salpique o repolho e misture. O recheio de repolho está pronto.
Cozinhar massa para tortas
11. Agora vamos fazer a massa de fermento de creme para tortas.
Em uma tigela, esfarele 50 g de fermento prensado. Aqui nós adicionamos 1 colher de sopa. eu. açúcar, 1 colher de chá. eu. sal e 1 xícara de água morna.
12. Misture tudo até que o açúcar e o fermento estejam completamente dissolvidos.
No final adicione 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
13. Despeje 650 g de farinha em uma tigela grande. Despeje a mistura de fermento na farinha e misture um pouco.
Despeje 200 ml de água fervente aqui.
14. Sove a massa primeiro com uma colher e depois com as mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha à massa.
Sove a massa por cerca de 8 minutos. Deve ser macio e ligeiramente pegajoso às suas mãos.
Cozinhar tortas
15. Depois de amassar a massa, ela está imediatamente pronta para uso. Fazemos tortas. Arrancamos um pequeno pedaço da massa, enrolamos a salsicha e a dividimos em pedaços.
De cada pedaço de massa, primeiro enrole uma bola e depois forme um bolo.
16. Colocamos o recheio em cada bolo. Apertamos bem as bordas do bolo. Assim formamos todas as tortas.
17. Frite as tortas preparadas em fogo médio em óleo de girassol quente. Deve haver óleo suficiente para cobrir metade da torta.
Frite as tortas dos dois lados até ficarem com uma bela cor dourada. Eu tenho cerca de 40 tortas.
As tortas são macias, fofinhas e muito saborosas. Certifique-se de cozinhá-los, eles voam da mesa como sementes.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com