Uma salada de berinjela simples e muito saborosa, adequada para cozinhar diariamente. Apesar da pequena quantidade de ingredientes, acaba por ser muito perfumado e bastante satisfatório. E para provar, lembra muito uma salada com cogumelos fritos. Todos os amantes de berinjela vão adorar esta salada. Vai diversificar bastante o seu menu diário e mesmo na mesa festiva não será supérfluo.
Preparar essa salada é muito simples, mas levará um pouco de tempo para preparar e fritar a berinjela.
Eu recomendo a todos que experimentem esta simples salada de berinjela com sabor de cogumelo.
Ingredientes:
- berinjela - 2 unid.
- ovos - 5 unid.
- cebolas - 1-2 unid.
- açúcar - 1 colher de chá. eu.
- sal - 0,5 colher de chá
- maionese - 2 colheres de sopa. eu.
- vinagre - 2 colheres de sopa. eu.
- óleo de girassol - para fritar
Receita passo a passo
1. Vamos preparar a berinjela. Cortamos duas berinjelas primeiro em círculos e depois cortamos os círculos em cubos.
2. Transfira a berinjela picada para uma tigela. Salgue-os com meia colher de sopa de sal e misture. Deixamos a berinjela por 15-20 minutos para que ela solte o suco e a amargura as deixe.
3. Agora refogue a cebola. Corte duas cebolas pequenas em meio anéis e transfira para uma tigela.
4. Para a cebola despeje 1 colher de sopa. eu. açúcar, 1/2 colher de chá. eu. sal e adicione 2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã (ou de mesa). Despeje tudo com um copo de água fervente e misture até que o açúcar e o sal se dissolvam. Deixe a cebola marinar até que a água esfrie completamente.
5. Após 20 minutos, coloque a berinjela em uma peneira, lave bem com água. Deixe a água escorrer.
6. As berinjelas preparadas são fritas em uma frigideira quente com uma pequena quantidade de óleo vegetal. A berinjela deve ser frita em 2-3 abordagens, dependendo do tamanho da panela. Frite as berinjelas em fogo médio até ficarem macias.
7. Retiramos as berinjelas fritas em toalhas de papel para remover o excesso de gordura. Transfira as berinjelas cozidas para uma tigela.
8. Corte cinco ovos cozidos em fatias.
Seque as cebolas em conserva com papel toalha ou coloque-as em uma peneira para remover o excesso de umidade.
9. Colocamos as cebolas em conserva e os ovos picados em uma tigela com berinjelas. Molho de salada 2 colheres de sopa. eu. maionese e misture.
Se desejar, a salada pode ser um pouco de sal a gosto.
Apesar da simplicidade de preparo e pouca quantidade de ingredientes, a salada acaba sendo muito saborosa e satisfatória. Parece mesmo uma salada com cogumelos. Recomendo a todos que cozinhem.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com