✨Olá, meu nome é Oksana! Saudações a todos que visitaram minha página. Espero que minhas receitas sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!👍
✅👌 Por algum motivo, tenho certeza que raramente há uma pessoa que possa recusar um pedaço de torta perfumada caseira, fresquinha!
Eu, como qualquer dona de casa, tenho pelo menos uma dúzia de receitas para fazer várias tortas que testei. Eu cozinho quase todos os dias.
✨E hoje quero te convidar a fazer uma torta bem saborosa com recheio de ovo e repolho.
✨Talvez você já tenha uma receita dessa torta no seu cofrinho, mas ainda assim espero que haja muitas donas de casa para quem minha receita será nova!🥰
📕Ingredientes para cozinhar:🥙
Para teste:
Leite - 300ml
Fermento seco - 1,5 colher de chá. eu.
Ovo de galinha - 1 unid. (mais 1 ovo para untar a torta)
Açúcar - 2 horas eu.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
Manteiga - 50g
Farinha de trigo - 650-700 g
Sal - 1 colher de chá. eu.
Para preencher:
repolho branco - 700 g
Cebola - 1 unid.
Ovos de galinha (cozidos) - 3-4 unid.
Óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa. eu.
Sal, pimenta preta moída - a gosto
👨🏻🍳Vamos começar a cozinhar...⤵️⤵️⤵️
Pegamos qualquer tigela pequena, despejamos fermento seco, açúcar nela.
Despeje 300 ml de leite morno, mexa e deixe por um tempo para que o fermento comece a "trabalhar".
Enquanto isso, pegamos uma tigela muito maior - isso é para amassar a massa principal, quebre um ovo de galinha, coloque uma colher de sal e esfregue com um batedor.
Despeje a mistura de fermento já preparada, óleo vegetal, misture.
Peneire a farinha e comece a amassar a massa.
Quando a massa começar a se juntar, adicione a manteiga amolecida e continue a amassar.
A massa acabada deve ser macia, elástica e absolutamente não pegajosa. Enrolamos em uma bola, cobrimos a tigela com uma toalha e deixamos por cerca de uma hora e meia para crescer.
Enquanto isso, vamos começar a preparar o recheio. Corte a cabeça da cebola em meio anéis.
Despeje um pouco de óleo vegetal na panela, coloque a cebola picada e frite até dourar.
Enquanto a cebola está frita, pique o repolho em tiras finas.
E quando a cebola estiver avermelhada, coloque o repolho picado na panela. Mexa, frite por cerca de 3 minutos, cerca de 50 ml de água, tampe e cozinhe até ficar macio. De vez em quando, o conteúdo da panela deve ser mexido; no final do cozimento, o repolho pode ser levemente salgado.
Quando o repolho estiver pronto, transfira da panela para uma tigela e deixe esfriar.
Em seguida, esfregamos os ovos de galinha pré-cozidos em um ralador grosso, adicionamos pimenta preta moída, sal a gosto.
Mexa, prove, se faltar algo, adicione e o recheio está pronto!
Neste ponto, a massa terá crescido bem!
Nós o mudamos para a superfície de trabalho da mesa, levemente polvilhada com farinha. Divida a massa em duas partes iguais.
Enrolamos uma parte em uma camada retangular (embora você possa fazer um bolo redondo), com 0,6-0,8 cm de espessura, transfira-o para uma assadeira de tamanho adequado, faça lados pequenos de 2 cm.
Colocamos o recheio preparado e o distribuímos em uma camada uniforme.
A segunda parte da massa é estendida da mesma forma que a primeira, e depois cortada em tiras de 2 cm de largura.
Espalhamos as tiras de massa em cima do recheio, a uma pequena distância umas das outras.
Cortamos as peças suspensas em excesso, montamos e as desenrolamos novamente.
Em seguida, corte novamente em tiras semelhantes e espalhe no bolo já nas tiras anteriores, enquanto levanta uma tira e faz um padrão em forma de treliça. Coletamos as bordas da torta e apertamos bem.
Cubra a torta com uma toalha de algodão por 15 minutos, deixe descansar e depois pincele com ovo batido.
E enviamos para assar no forno, aquecido a 180° por cerca de 30 minutos.
Depois de meia hora, tiramos o bolo do forno, deixamos esfriar um pouco, cortamos e servimos à mesa!
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Cozinhe, experimente, aproveite seu chá!🍽
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Atenciosamente, Oksana!