Mais uma torta de maçã simples e deliciosa. Olha como ele é lindo! que apetitoso! Decorará qualquer mesa sem dar muitos problemas à anfitriã, mas agradará a todos. #germancuisine #pastries #applecake #olgrigrecept #pie
Ingredientes: Para a massa: farinha, açúcar de confeiteiro, manteiga, gema de ovo, fermento em pó, creme de leite (opcional + 2 por massa), Para o recheio:, maçãs, água e ainda melhor sumo de maçã, açúcar, canela com açúcar, açúcar de baunilha, Para cobertura de merengue:, cozedura azeda, tipo mirtilo, proteína, açúcar em pó
Método de cozimento:
Peneire a farinha e o fermento em uma peneira e adicione a manteiga derretida, o açúcar e as gemas. Amasse tudo em uma massa lisa. Se a massa estiver muito dura, adicione 1-2 colheres de sopa de creme de leite. Colocamos a massa na geladeira. Rale as maçãs em um ralador grosso e coloque em uma panela. Despeje 200 ml de água (mais saboroso que suco!) e açúcar em uma panela. Cozinhe até que a água evapore completamente. No final, adicione a canela e o açúcar de baunilha.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até o tamanho da forma. Em seguida, coloque a folha de massa em uma assadeira untada e enfarinhada e pique-a com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 10 minutos a 180°C. Retire após 10 minutos, espalhe o recheio de maçã por cima e uma fina camada de geleia por cima do recheio, volte ao forno. Asse mais 15 minutos.
Com a batedeira, bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos. As claras batidas em neve devem ficar fofas e brilhantes. Coloque as proteínas batidas no recheio de maçã, reduza a temperatura para 120°C e asse o bolo por mais 30 minutos. Ou mais curto / mais longo - cada forno assa à sua maneira. Quando as claras começarem a dourar, retire imediatamente a torta do forno.