Ingredientes: Farinha + para polvilhar a assadeira, Sal, Fermento em pó, Azeite + para untar a assadeira, Fermento seco, Água, Recheio, Queijo, Alho, Azeite
Método de cozimento:
Vamos começar a preparar uma massa rápida: adicione fermento, açúcar e um pouco de farinha à água morna. Mexa e deixe a massa descansar por alguns minutos. Adicione o fermento e o sal à farinha. Nós misturamos. Adicione o óleo vegetal e o caldo. Dividimos a massa em espaços em branco de 100 g cada (use a balança) e arredondamos cada pedaço de massa. Eu tenho seis koloboks. Cubra-os com papel alumínio e deixe-os crescer por 10 minutos.
Durante este tempo, prepare o recheio. Misture o azeite com o alho picado - vamos untar a massa com ele. Esfregamos o queijo em um ralador fino. Enrolamos cada espaço em branco em um retângulo de 2-3 mm de espessura. Pincele com manteiga de alho e polvilhe com queijo. Enrole firmemente em um rolo.
Assim que terminamos de rechear o último rolo, enrolamos o primeiro com as mãos, puxando-o em um flagelo. Deixamos os espaços em branco sob o filme (toalha) por 20 minutos. Em seguida, umedeça os espaços em branco com água usando um pincel culinário e polvilhe com sementes de gergelim. Nós torcemos as varas em uma espiral. Transfira para uma assadeira enfarinhada e untada com óleo.
Assamos palitos de pão com queijo e alho em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, a temperatura é de 220 graus. Enquanto assava os pães no forno havia uma xícara de ferro com água para geração de vapor. Os espetinhos com queijo e alho ficaram muito cheirosos, crocantes por fora e macios por dentro. Amei a receita, super recomendo!