#vegano
Ingredientes: coco (300 g de polpa sem casca), água fervida
Método de cozimento:
Primeiro, lave bem o coco. Em seguida, beba água de coco. Pique-o (coloco o coco em um saco plástico e bati com um martelo). Remova todas as partes não comestíveis duras. Descasque também a pele (é comestível, mas é melhor removê-la para o leite). Lave a polpa do coco com água limpa. Deite sobre uma toalha para retirar o excesso de água.
Pesar a polpa resultante, obtive 280-300 g. Agora bata a polpa com um liquidificador (picador) em migalhas, adicione um pouco de água fervida (não quente). Bata, adicionando gradualmente toda a água (para 300 g de polpa não mais que 750 ml, caso contrário, será completamente insaturada).
Despeje o conteúdo do liquidificador em um recipiente largo através de gaze. É bom espremer com as mãos, separando o leite do bolo.
Esse leite é adequado para assar e cozinhar cereais (não tenho gordura). Se for feito com menos água, o leite ficará mais gordo. Se você não usar o bolo nos próximos dois dias, coloque-o em um saco limpo e congele. Pode ser usado na panificação, adicionado a cereais.
Você pode ver super-receitas de doces de bagaço nas minhas receitas. Dois links abaixo... Também é muito gostoso rolar bolo com tâmaras em um moedor de carne, doces também muito gostosos!