A melhor receita de biscoito para rolinhos: elástico, fofo, não racha, não precisa ser enrolado quente 👍 Variantes dele outros usos são limitados apenas pela sua imaginação: chocolate, qualquer creme, frutas vermelhas, caramelo, requeijão, nozes e até geléia! Na minha foto tenho um rolinho de biscoito com coalhada de laranja e creme e creme de requeijão 😋 #roll #biscuit roll #sweetroll #chá #bakingrecipes #baking #bakingtea #receita do dia #pastelariacaseira #pastelariadoce #receitasdeliciosas #receita #receitas #biscuitroll
Ingredientes: 📌Biscoito:, ovos, açúcar granulado, farinha, amido de milho, sais, 📌Creme:, requeijão, nata 33-35% gordura, açúcar pó para doçura, 📌 Orange Kurd:, suco de laranja, raspas de uma laranja, açúcar granulado, amido de milho, manteiga, ovo
Método de cozimento:
✅ Biscoito: Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Em seguida, da quantidade total de açúcar granulado, despeje um pouco nas proteínas e bata até obter picos suaves. Adicione o restante do açúcar granulado às gemas e bata imediatamente em alta velocidade até ficar branco e fofo.
Despeje as gemas batidas nas claras e peneire a farinha e o amido por uma peneira. Misture delicadamente com uma espátula de silicone "de cima para baixo". Fazemos com cuidado e rapidez. Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma assadeira. Espalhe a massa em uma camada uniforme. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos. dependendo do forno.
✅Orange Kurd: Retire a casca de uma laranja, apenas a parte da laranja e esprema o suco. Misture o amido com uma pequena quantidade de açúcar granulado. Adicione o restante açúcar granulado, raspas de laranja, ovo, manteiga ao suco de laranja, misture bem e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, adicione o açúcar e o amido e, mexendo sempre, deixe ferver. Ferva por mais 30 segundos, retire do fogo. Coe, cubra com filme plástico "em contato", esfrie.
✅ Retiramos a assadeira do forno e viramos o biscoito do papel manteiga para outro papel. Remova cuidadosamente o papel e vire-o novamente em papel manteiga limpo. Por outro lado, retire também o papel. Espalhe a coalhada de laranja na superfície do biscoito quente.
E deixe até que o biscoito esfrie completamente. Em seguida, espalhe o creme em cima da coalhada e enrole em um rolo com a costura para baixo. Embrulhe de volta em papel e leve à geladeira por 2-3 horas, de preferência durante a noite. Esse rolo de biscoito não requer decorações adicionais. Beber chá feliz 😍☕😋