um prato tradicional dinamarquês, é um pudim de frutas vermelhas. Pode ser comparado com kissel de bagas russas. A tradução literal é grumos vermelhos ou mingau vermelho. Esta sobremesa recebeu este nome devido ao facto de inicialmente o redgred ter sido preparado com a adição de cereais, por exemplo, a sêmola ainda é utilizada em algumas receitas familiares. As receitas modernas substituem com mais frequência os cereais por amido de batata, o que permite obter a consistência de um pudim. Os principais ingredientes do redgred são frutas vermelhas: groselhas, framboesas, morangos e afins. Redgred é servido quente e frio como sobremesa. Na maioria das vezes, leite, chantilly ou sorvete de baunilha são adicionados para equilibrar o sabor refrescante dos ácidos das frutas.
Ingredientes: Qualquer baga vermelha, de preferência groselha vermelha, açúcar, água, amido de batata ou milho, açúcar de baunilha, creme de leite ou leite, para servir
Método de cozimento:
Prepare todos os ingredientes necessários.
Dissolva o amido em meio copo de água e reserve.
Enxágüe bem e classifique as bagas. Eu tenho morangos. Coloque as frutas em uma panela funda e despeje três copos de água. Deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 5-10 minutos até que as frutas estejam macias.
Retire do fogo e coe a massa resultante com gaze ou uma peneira fina, você pode furar com um liquidificador.
Volte para a panela, adicione o açúcar e deixe ferver. Mexendo constantemente, despeje o amido dissolvido. Cozinhe por 1-2 minutos até obter uma consistência espessa de gelatina e desligue imediatamente o fogo.
Despeje em taças, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Bata o creme com açúcar de baunilha, decore o mingau com ele, polvilhe com frutas frescas e você pode desfrutar do sabor!