#pizza 🤔 Por causa do nome, muitas pessoas pensam que a receita de pizza havaiana foi inventada no Havaí. Mas na verdade não é. Foi inventado por Sam Panopoulos para seu restaurante no Canadá (ele próprio vem da Grécia). Aconteceu em 1962, quando o dono do restaurante experimentou sabores doces e salgados de seus novos pratos. Pergunta: de onde veio a palavra “havaiano” no nome do prato? 🧐 Nos anos 60, havia moda para os produtos havaianos em todo o continente norte-americano. Portanto, Sam Panopoulos em 1962 usou abacaxis enlatados, que foram produzidos sob a marca "Hawaiian". Daí o nome da pizza, que rapidamente se espalhou entre os amantes de uma mistura de picante e salgado. O recheio da pizza havaiana pode ser qualquer coisa. Os principais ingredientes são abacaxi, queijo mussarela, molho de tomate e ingrediente de carne (frango, presunto, bacon, etc.).
Ingredientes: fermento seco, farinha, água morna, azeite, açúcar, sal, Coberturas: ananás enlatado ou fresco, filé de frango (de preferência peito de frango defumado), queijo mussarela para pizza, alface americana, tomate, óleo vegetal, alho
Método de cozimento:
Cozinhe o filé de frango. Você pode usar peito de frango frito ou defumado, que deve primeiro ser picado.
Despeje o fermento seco da embalagem em uma tigela. Despeje água ou leite no fermento (50/50 é possível). O líquido deve estar quente, não superior a 30-40°C, mexa até que os grânulos estejam dissolvidos. Despeje uma pequena quantidade de açúcar, misture. Deixe o fermento por 15 minutos sob a tampa, sempre em local aquecido.
Agora introduzimos o restante dos ingredientes no fermento (sal, azeite e farinha peneirada). Sove a massa, adicionando farinha gradualmente, como resultado, a massa deve ficar macia e flexível, mas não pegajosa. A massa deve ser bem amassada. Se grudar nas mãos, unte levemente as mãos com óleo.
Cubra a massa com uma toalha limpa ou película aderente e coloque-a num local quente durante 20-30 minutos para que a massa cresça. Sove levemente a massa e deixe por mais 1 hora em local aquecido.
Prepare o molho de tomate para a pizza havaiana: retire os tomates da pele (faça uma incisão transversal e despeje sobre a água fervente), misture no liquidificador tomate, óleo vegetal, dentes de alho e sal, após o que ferva a pasta de tomate quase pronta no fogão em fogo médio por 10 minutos. Desta vez usei a massa pronta "Bruschetta de Tomate Seco" para untar a base da pizza, ficou rápida e saborosa.😋
Corte os abacaxis (eu tinha anéis) em pequenos pedaços de forma livre. Você pode usar abacaxis frescos e enlatados.
Rale o queijo mussarela em um ralador grosso ou médio (se desejar, você pode usar outro tipo de queijo, mas é preferível ficar nesta opção).
Estique a massa em uma forma redonda, com as mãos e imediatamente no pergaminho, arrume cuidadosamente as laterais da futura pizza (a espessura da base não deve ser superior a 4 milímetros). ☝️ Não use rolo! Transfira a peça de trabalho para uma assadeira quente. Deixe descansar por 5 minutos.
Lubrifique a massa com pasta de tomate preparada. Após a pasta de tomate, polvilhe a base da pizza com 1/2 do queijo mussarela. Distribua pedaços de frango cozido (ou defumado).
Espalhe os abacaxis uniformemente sobre a área. Polvilhe generosamente com o restante do queijo ralado. A gosto, você pode decorar com manjericão e orégano, iceberg.
Pré-aqueça o forno a 200 graus e mande a pizza havaiana para assar por 15 minutos.
No final do tempo, retire os pastéis. Corte a pizza em vários triângulos e sirva. Bom apetite! Feliz aniversário PIZZA!