Salada deliciosa, que venho fazendo há provavelmente 10 anos. De todas as saladas para o inverno, eu gosto mais, então recomendo vivamente a receita para vocês. A propósito, a primeira salada acaba aqui - comemos tudo o que eu rolo. Eu quero fazer mais este ano.
Ingredientes:
repolho - 1 kg
tomates -1 kg
pepinos - 1 kg
cebolas - 1 kg
pimentão (búlgaro) - 1 kg
sal
vinagre
óleo vegetal
Folha de louro
Pimenta
cravo opcional
Atenção: do número especificado de ingredientes, obtém-se 10 latas de salada com um volume de 0,5 litros. Leia a receita com atenção, indico exatamente latas de meio litro nela.
Portanto, primeiro precisamos aquecer 20 colheres de sopa de óleo vegetal para ferver e resfriar até a temperatura ambiente. Enquanto o óleo esfria, vamos voltar aos vegetais.
Desfie o repolho em tiras, corte os pepinos em rodelas ou semicírculos. Pique o doce (pimentão) em tiras, corte a cebola ao meio rodelas e corte os tomates em rodelas médias. A propósito, é melhor levar tomate rosa - com eles a salada é o mais delicioso. Cada um dos vegetais precisará de 1 kg.
Em seguida, adicione 4 colheres de sopa de sal, 300 ml de vinagre de 5-6% força aos vegetais e misture tudo.
No fundo de cada jarro preparado, coloque 2 ervilhas pimenta da Jamaica, 1 botão de cravo (opcional) e também meia folha de louro. Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal, que fervemos e resfriamos com antecedência.
Agora colocamos os vegetais nos potes e completamos com o suco resultante. Esterilize os potes de salada por 20 minutos após a fervura e feche as tampas.
Bom apetite, amigos!
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