Eu adicionei um ingrediente "secreto" a este kvass. Este é o melhor kvass que já provei. Muito saboroso, revigorante, refrescante - só aprendi a receita este ano, e ela já se tornou uma das favoritas, então me apresso em compartilhar com vocês.
Preparação:
Eu faço este kvass com pão de centeio. Ou melhor, precisamos de 800 gramas de biscoitos de centeio. Eu mesma faço biscoitos: acabo de cortar o pão em pedacinhos e seco no forno até dourar.
A seguir, resfriamos os biscoitos e despejamos 4 litros de água fervente, depois é só deixar em infusão, tapando o recipiente com a tampa. Com o tempo, insistimos até que a água esfrie completamente, cerca de 3-4 horas. Em seguida, filtramos e adicionamos 30 g de fermento. Eu costumo usar fermento fresco, mas se você tiver fermento seco, leve 10 gramas.
Em seguida, você precisa adicionar 500 gramas de açúcar. Misture tudo e deixe em temperatura ambiente por 6-7 horas.
E agora vem a parte divertida. Adicionamos um ingrediente secreto ao kvass - 100g de trigo ralado. É graças a ele que o sabor é “vigoroso”, revigorante - em geral será muito saboroso!
Agora adicione 100 gramas de mel, mexa e despeje em garrafas ou jarras. Mais um ingrediente secreto pode ser adicionado a cada frasco - este é um raminho de hortelã.
Colocamos as garrafas na geladeira. Após o resfriamento, o kvass pode ser bebido. Tenho certeza que você vai gostar!
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Entrada: tomate ao molho de alho e pimentão. No dia seguinte tem um gosto melhor
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