Adoro agradar meus filhos com doces deliciosos. E é especialmente bom para as crianças quando esses doces também parecem interessantes, e não apenas interessantes, mas bonitos! Bem, quem vai recusar pequenos "cupcakes" com uma variedade de recheios. #assar #jogos
Ingredientes: Farinha de trigo, Açúcar, Levedura, Ovo de galinha, Manteiga, Creme de leite, Sal, Casca de limão, Gengibre (fresco), Leite
Método de cozimento:
Peneire a farinha, isso a enriquecerá com oxigênio, e o cozimento futuro ficará especialmente fofo. A farinha pode precisar de um pouco mais/menos, depende da qualidade da farinha utilizada.
Todos os ingredientes da massa devem estar pelo menos à temperatura ambiente. Eu uso fermento seco, eles não precisam de prova preliminar, eu os adiciono imediatamente ao leite morno. Em seguida, adicione a manteiga, o creme de leite, o açúcar, uma pitada de sal, um ovo e um pouco de farinha. Misturar. Para um sabor mais interessante do produto acabado, adiciono um pouco de casca de limão e gengibre fresco (ralado no menor ralador) à massa.
Começamos a adicionar farinha, amassando uma massa muito macia e elástica. Você não precisa despejar toda a farinha de uma vez, talvez não precise de tudo, é melhor adicionar um pouco após a primeira prova. Envolva a tigela com a massa em película aderente (ou cubra com uma toalha) e deixe num local quente durante cerca de 40 minutos.
A massa deve dobrar de tamanho. Se depois de 40 minutos a massa não tiver aumentado, não se apresse, deixe descansar, se o fermento estiver normal, então vai crescer mesmo assim.
Se necessário, adicione um pouco de farinha e abra a massa em uma camada não muito fina. Com um copo (tenho um diâmetro de 7,5 cm), recorte círculos. Enrole cada um em um envelope (ao meio e depois ao meio novamente). Despeje em forminhas de cupcake três de cada vez. Você obterá apenas pães doces e doces. E você pode embrulhar o recheio em cada círculo de base, por exemplo, um pedaço de chocolate. Ou queijo cottage, geléia, marmelada - isso fica a seu critério.
Deixe para uma segunda prova por cerca de 30 minutos. Quando a massa subir, você pode untar com um ovo e polvilhar com açúcar. Asse a 175-180 graus. até dourar (isto é cerca de 12-15 minutos) guie-se pelo seu forno!
Decorar pães prontos é um campo de ação para sua imaginação. Você pode untar os topos com glacê, ou apenas chocolate derretido, ou cobrir com seu creme favorito e colocar uma cereja ou apenas polvilhar com açúcar de confeiteiro. Bom apetite!