Apple Pork #Æbleflæsk é um prato tradicional dinamarquês que consiste em carne de porco frita com maçãs, tomilho e açúcar. Este prato também era comido pelos vikings, ao redor da lareira, de uma panela comum, com um pedaço de pão como mordida. E então eles foram a negócios - caçando, pescando ou indo para a Rússia na guerra))). Hoje é uma das guloseimas de Natal obrigatórias, é certamente servido nas lojas de Natal. Sim, e durante a semana pode ser encontrado em qualquer estabelecimento de restauração na Dinamarca. É preparado de forma simples e bastante rápida, e os ingredientes estão prontamente disponíveis e são baratos. O prato, por toda a sua simplicidade, é muito interessante. E que delícia - garanto!
Ingredientes: Carne de porco (peritônio com camadas de carne), Cebola (grande), Maçãs doces e crocantes, Raminhos de tomilho seco ou fresco, Pimenta preta moída e Sal
Método de cozimento:
Prepare todos os ingredientes necessários.
Para este prato, você precisará de barriga de porco com camadas de carne. É melhor se houver mais carne do que gordura. Corte a carne de porco em pedaços de 7-10 mm de espessura. Cebola cortada em meias argolas finas ou penas.
Em uma frigideira untada com óleo vegetal, frite a carne de porco até ficar macia e dourada. Coloque a carne de porco em toalhas de papel para absorver o excesso de gordura.
Escorra a gordura da panela, deixando algumas colheres de sopa e frite a cebola picada, adicionando um pouco de sal. Cozinhe a cebola em fogo baixo até dourar levemente e caramelizar. Descasque as maçãs das sementes e corte em fatias grossas. Cada maçã é de cerca de 8 peças. Adicione à cebola, polvilhe com açúcar, frite por 5 minutos.
Aquecemos o forno a 180ºС. Espalhamos a cebola, as maçãs e a carne de porco em uma forma profunda. Polvilhe com tomilho e sal. Asse até que as maçãs estejam macias, mas não devem perder a forma. Você também pode cozinhar este prato na mesma panela, cozinhando tudo sob a tampa, mas fica mais saboroso no forno.
Tiramos o prato do forno, colocamos em pratos e servimos com pão de centeio. Bom apetite!