Como fazer borscht de carne ucraniana com osso é uma receita simples. Eu chamo esse prato de poção de amor de mulher ;) Na minha opinião, essa poção fica ainda mais saborosa no segundo dia! Parece ser um prato tão simples e do dia-a-dia, mas cada dona de casa tem o seu segredo de cozinha 🙊
Ingredientes: Carne bovina com osso, Batata, Couve, Cebola, Cenoura, Beterraba, Pasta de tomate, Folha de louro, Alho, Manteiga, Óleo de fritura, Verdes, Limão ou 1/2 colher de chá. colheres de vinagre, para quem gosta de azedo
Método de cozimento:
Cozinhe a carne com a folha de louro. Quando a carne estiver cozida (escorrer o caldo), juntar as batatas descascadas e a couve picada. A tampa não está completamente fechada. Aqueça uma frigideira, adicione um pouco de óleo vegetal. Coloque a cebola picada primeiro, depois as cenouras raladas em um ralador grosso, frite até ficarem macias, adicione o extrato de tomate.
Três beterrabas em um ralador e frite separadamente até ficar macio.
Quando o repolho e as batatas estiverem quase prontos, coloque os legumes cozidos em cima deles. Adicione sal e pimenta a gosto.
Para misturar tudo. Deixe ferver em fogo MUITO LENTO para saturar.
10 minutos antes de ficar pronto, mergulhe as cabeças de alho descascadas no borscht e adicione suco de limão ou vinagre (eu adiciono vinagre).
Ao final do cozimento, adicione a manteiga, desligue o fogão, tampe e deixe fermentar por 30 minutos.
Despeje o borscht em pratos e decore com ervas e creme de leite. Bom apetite.