#games O que é misoshiru? Misoshiru (jap. 味噌汁, literalmente "sopa de missô") é um prato japonês, sopa com pasta de missô dissolvida nele. A composição da sopa inclui muitos ingredientes secundários, seu conjunto depende da região e da estação.
Ingredientes: Cogumelos Shiitake (secos), Algas Wakame (secas), Macarrão soba de trigo sarraceno seco, Óleo de gergelim, Gergelim torrado, Pasta de soja Miso, Tofu
Método de cozimento:
Mergulhe os cogumelos em água fria por 20-40 minutos. Escorra a água, lave os cogumelos, encha com água limpa, coloque no fogo, cozinhe até ficar macio.
Cozinhe o macarrão de trigo sarraceno de acordo com as instruções da embalagem (eu cozinho como macarrão comum, mas sem sal).
Jogamos o macarrão em uma peneira, enxaguamos com água fria, temperamos com óleo de gergelim.
Enchemos as algas com água fria, deixamos até que estejam saturadas de água. Escorra o excesso de água antes de servir.
Asse as sementes de gergelim em uma frigideira.
Despeje a água na panela a uma taxa de 200-250 gramas por 1 pessoa. Despeje um pouco da água de lá em uma tigela para diluir a pasta de missô. Coloque o restante da água no fogo, deixe ferver. Dissolva a pasta de missô em uma tigela. Quando a água na panela ferver, adicione a pasta de missô diluída, mexa, adicione o macarrão, deixe ferver, retire do fogo.
Colocamos algas e cogumelos em pratos, adicionamos macarrão com caldo de missô, misturamos, colocamos cubos de tofu, polvilhamos com sementes de gergelim fritas. Misoshiru está pronto. É conveniente pegar macarrão e algas com pauzinhos. Bom apetite e sucesso na cozinha!!!