Se sobrou pão na mesa desde o café da manhã ou desde ontem, não se apresse em jogá-lo fora, mas faça apenas biscoitos com base nele. Esse complemento é ideal não só para primeiros pratos: sopa, sopa de borscht, sopa de repolho, etc., mas também perfeito para segundos pratos: goulash, ensopado, molho. Os croutons de pão branco também podem ser servidos como petisco independente, por exemplo com cerveja! E se você complementá-los com alguns aditivos de sabor (alho em pó, ervas provençais moídas, temperos para frango, etc.), então até mesmo as crianças comerão esse produto para uma alma doce, especialmente se as fatias de pão estiverem devidamente secas em forno.
Ingredientes:
Pão - 2 fatias
Sal - 2 pitadas
Como cozinhar:
1. Talvez haja receita mais fácil do que fazer bolacha, não - basta escolher o pão, cortar e secar, mas há segredos nesse preparo. Por exemplo, é preferível escolher pão bem tricotado, sem grandes bolhas de ar no interior, para que os snacks na saída sejam uniformes. Variedades sem açúcar são adequadas: tijolo, pão, etc. É aconselhável comprar pão fatiado - as fatias terão o formato correto e você terá que despender menos esforço ao fatiar.
2. Decida a forma dos croutons - o que você quer que eles fiquem na saída: barras, cubos, você pode até cortar espaços redondos. A receita mostra o corte em cubos - primeiro corte as fatias de pão em pratos compridos e finos e divida os próprios pratos em barras com uma faca.
3. Coloque o pão fatiado em uma assadeira ou assadeira, espalhando por igual. Nesta fase, pode-se polvilhar as futuras bolachas com sal, temperos diversos, mas não alho em pó - é adicionado bem no final, pois quando aquecido terá um sabor amargo. Coloque no forno pré-aquecido a 60 graus e abra ligeiramente a porta para uma circulação de ar uniforme. Seque por cerca de 50-60 minutos, mexendo a massa de pão de vez em quando com a mão.
4. Em seguida, desligue o fogo e deixe os croutons esfriarem - eles ficarão mais crocantes à medida que esfriarem. Neste ponto, você pode polvilhar com alho seco moído, se usar esse tempero.
5. Despeje os croutons dourados em uma tigela ou em um prato, sirva junto com o primeiro / segundo prato ou como um lanche independente.
Não os deixe sobre a mesa durante a noite, coloque-os em um saco ou cesta de pão - os biscoitos caseiros absorvem a umidade e ficam menos crocantes. Eles podem ser armazenados por 1 mês em local seco e quente.
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