Massa de fermento muito simples, sem leite e ovos. Fácil de amassar à mão e no processador de alimentos com o acessório de gancho. O principal é o fermento vivo e de trabalho. Eu costumo usar os que são adicionados à farinha e não preciso acordar no líquido. A farinha sai a cada vez, uma quantidade diferente, então na descrição dou aproximadamente. Adicione aos poucos. #jogos #pizza
Ingredientes: Massa:, água morna, óleo vegetal, açúcar, sal, farinha, fermento seco, Recheio de pizza:, maionese, molho de tomate, peru cozido, presunto (pratos), anéis de abacaxi, tomate cereja, azeitonas pretas, queijo gouda, queijo mussarela para pizza
Método de cozimento:
Em um recipiente conveniente para amassar, misture água morna, óleo vegetal, sal e açúcar. Peneire 500 gr de farinha. Adicione em porções à massa. Insira o fermento na parte seca da farinha e adicione-o ao líquido com ele. Sove a massa plástica. Forme uma bola e deixe em um lugar quente por uma hora.
Não enfarinhe a massa. Deixe-o grudar um pouco melhor em suas mãos, mas permaneça “vivo”. Após a fermentação, soque a massa. Misture um pouco. Você pode lubrificar as mãos com óleo vegetal. Abra com um rolo no tamanho desejado. Coloque em uma assadeira em papel manteiga.
Ferva a carne da coxa de peru em água salgada com a adição de suas especiarias favoritas. Frio, corte em fatias.
Presunto, tomate e azeitonas cortados arbitrariamente. Corte os abacaxis em quatro ou como preferir.
Misture a maionese e o molho de tomate. Lubrifique a folha de massa. Polvilhe com ralado em um ralador grosso, um dos queijos, como o Gouda. Pique finamente o segundo com uma faca, ou também rale em um ralador grosso.
Coloque todas as coberturas de pizza em cima do Gouda. Polvilhe com um segundo queijo, como Mussarela.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 15-20 minutos. Concentre-se no seu forno e na condição da massa.