Sem fritar, sem óleo, você pode cozinhar deliciosas costeletas dietéticas em molho, mesmo com peito de peru. Eles ficam suculentos e macios.
Ingredientes: peito de peru (cerca de 600 g), cebola média, cenoura grande, ovo, alho, tomate grande ou 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate, ou um pequeno pote de tomate em seu próprio suco, ovo, sal, opcionalmente 1 colher de chá. eu. açúcar, pimenta preta, folha de louro
Método de cozimento:
Moa o peito e 1 cebola em carne picada, adicione o ovo, sal (cerca de meia colher de chá). eu. sal ou 2/3 se você gosta de salgado), pimenta levemente. Reserve a carne picada para infundir um pouco.
Pique finamente a segunda cebola, rale a cenoura.
Despeje cerca de 2 cm de água em uma frigideira funda e ligue o fogão. Adicione a cebola. Deixe a cebola ferver um pouco em fogo baixo - 5-7 minutos.
Adicione a cenoura e a folha de louro. Em seguida, tomate picado ou pasta de tomate. Sal a gosto. Para não ficar azedo, você pode adicionar um pouco de açúcar ou adoçante.
Deixe o molho ferver por mais 3 minutos. Enquanto isso, faça as costeletas.
Coloque os hambúrgueres no molho fervente e cubra com uma tampa. Após 10 minutos, vire as costeletas e cozinhe no vapor por mais 5-7 minutos. O tempo depende da espessura das costeletas. Eles devem mudar completamente de cor por dentro.
Adicione o alho picado, um pouco de pimenta e depois de um minuto desligue o fogão. Deixe as almôndegas esfriarem um pouco.