As ervilhas são um depósito de vitaminas, proteínas, oligoelementos. Portanto, a sopa de ervilha é extremamente saudável.
Fazer uma deliciosa sopa de ervilha não é nada difícil. Este é um primeiro curso muito acessível.
Existem muitas receitas para fazer sopa de ervilha.
Mas quero compartilhar com vocês minha opção favorita. Esta é uma sopa de ervilhas com caldo de costela de vitela.
Esta sopa de ervilhas não é muito gordurosa, incrivelmente perfumada e muito saborosa.
E eu prefiro moer as ervilhas na sopa com um liquidificador. Assim, a sopa de ervilha fica macia e aveludada no sabor.
Ingredientes:
- água - 3l
- costelas de vitela (porco) - 300 g
- ervilhas - 300 g
- batatas - 300 g
- cebola - 1 unid.
- cenouras - 1 unid.
- raiz de pastinaca - 1 pc.
- sal - 1/2 colher de sopa. eu.
- pimenta preta moída - a gosto
- folha de louro - 1 pc.
Receita passo a passo
1. Colocamos 0,5 kg de costelas em uma panela de 4 litros e despejamos água para cobri-las.
Eu uso costelas de vitela, mas você também pode usar carne bovina ou suína. Colocamos a panela no fogo.
Imediatamente, assim que a água ferver e formar espuma, retire-a do fogo.
Escorra a água e lave a panela e a carne.
2. Despeje cerca de 3 litros de água em uma panela com carne. Colocamos fogo. Depois de ferver a água, cozinhe por 10 minutos e despeje 300 g de ervilhas bem lavadas aqui. Pré-ervilhas, você pode mergulhar na água por algumas horas, para que ferva mais rápido.
Eu também uso raiz de pastinaca, mas você pode colocar qualquer raiz ou uma cebola inteira. Cozinhe as costelas com ervilhas no fogo menor por cerca de 1 hora.
3. Enquanto tudo cozinha, prepare o restante dos ingredientes.
300 g de batatas cortadas em cubos pequenos.
Três cenouras em um ralador fino.
Corte uma cebola em cubos.
4. Coloque a cebola picada em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. Frite até dourar.
Quando a cebola estiver dourada, adicione as cenouras raladas.
Misture tudo e refogue por mais 1-2 minutos. Retiramos a passerovka do fogo.
5. 1 hora se passou.
Tiramos as pastinacas, não precisaremos mais e tiramos as costelas, elas precisam esfriar um pouco.
6. Moa as ervilhas cozidas com um liquidificador de imersão diretamente na panela até ficar homogêneo.
Faça isso com muito cuidado, pois você pode se queimar. Se você gosta de mais ervilhas inteiras, não pique.
7. Adicione as batatas em cubos à panela com as ervilhas.
Misture tudo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
8. As costelas estão um pouco frias. Separe a carne deles e corte-a em pedaços menores.
A sopa com batatas foi fervida por 10 minutos, adicione carne picada a ela.
9. Sal com cerca de meia colher de sopa de sal. Pimenta com pimenta preta moída. E adicione a folha de louro.
Também colocamos o passerovka vegetal cozido aqui. Misture tudo e leve a sopa para ferver.
Quando ferver, retire do fogo.
A sopa de ervilha ficou muito saborosa e rica.
Fácil de fazer e perfeito para um jantar em família.
Certifique-se de cozinhá-lo, é muito saboroso.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com