Incríveis pastéis salgados caseiros com cogumelos! Você definitivamente ainda não assou esses palitos de torta. Eles são obtidos não apenas com a aparência original, mas também muito saborosos. São óptimos em vez de pão para os primeiros pratos, e mesmo com chá são um verdadeiro mimo. Preparar essas tortas com cogumelos é fácil e os produtos precisarão dos mais acessíveis. E esses palitos podem ser assados com outros recheios. Um recheio de requeijão salgado é perfeito aqui. Não deixe de presentear sua família em um dia de folga com um bolo caseiro tão inusitado e delicioso, não é nada difícil.
Ingredientes:
Massa:
- farinha - 450-500 g
- leite - 200ml
- ovos - 2 unid.
- manteiga - 50g
- fermento prensado - 15 g
- açúcar - 1 colher de chá. eu.
- sal - 1 colher de chá. eu.
Enchimento:
- champignon - 700 g
- cebola - 2 unid.
- sal - a gosto
- pimenta preta moída - a gosto
- óleo vegetal - para fritar
Cobertura:
- ovos - 1 unid.
- sementes de gergelim - 1 colher de sopa. eu.
Receita passo a passo
1. Primeiro, sove a massa. Despeje 200 ml de leite morno em uma tigela, despeje 1 colher de chá. eu. açúcar e esfarelar 15 g de fermento prensado. Misture tudo com um batedor até que o açúcar e o fermento estejam completamente dissolvidos. Deixe a massa em temperatura ambiente por 10 minutos para que o fermento inicie sua atividade.
2. 10 minutos se passaram. Quebre 2 ovos em uma tigela. Despeje 1 h. eu. sem uma pilha de sal. Misture tudo com um batedor até ficar homogêneo.
3. Aqui despejamos cerca de 450-500 g de farinha em várias abordagens. Amasse a massa primeiro com um batedor, depois com as mãos. Sove a massa por cerca de 3 minutos até que fique lisa e uniforme.
4. No final do amassar, adicione 50 g de manteiga macia, mas não derretida à massa. Novamente sove até ficar homogêneo. Cubra a massa com um pano e deixe crescer por cerca de 40 minutos. Deve aumentar em 1,5-2 vezes.
5. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. 700 g de cogumelos, lavados e cortados em cubos pequenos. Duas cebolas de tamanho médio também são cortadas em cubos.
6. Coloque os cogumelos picados em uma frigideira grande. Cozinhe-os em fogo alto até que todo o líquido tenha evaporado.
7. Quando o líquido tiver evaporado, despeje um pouco de óleo vegetal na panela. Também colocamos cebola picada aqui. Frite a cebola com os cogumelos até a cebola ficar dourada. No final, salgue os cogumelos a gosto. E pimenta com pimenta preta moída. Misture tudo e retire do fogo. O recheio está pronto.
8. A massa já cresceu. Tiramos da tigela e colocamos na mesa. Abra a massa em um retângulo grande de cerca de 30 cm x 60 cm.
9. Divida a massa enrolada em tiras com cerca de 8-10 cm de largura. Em cada tira no meio, coloque o recheio de cogumelos preparado.
10. Aperte bem a massa por cima. Preparamos todos os palitos dessa maneira. Transfira os bolinhos para uma assadeira forrada com papel manteiga. Vire os palitos com a costura para baixo enquanto vira. Não coloquei tudo em uma assadeira, assei em 2 conjuntos. Cubra a assadeira com um pano e deixe crescer por cerca de 10 minutos.
11. Quebre um ovo em uma tigela e bata com um garfo.
12. As tortas já estão um pouco fora. Pincele-os com ovo batido. Polvilhe o topo com sementes de gergelim.
13. Colocamos tudo no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por aproximadamente 25 minutos.
Tiramos as tortas prontas do forno e servimos na mesa. Tortas com cogumelos ficaram muito saborosas e coradas. Eles são fáceis de preparar e são ótimos em vez de pão para sopa ou borscht. Além disso, essas tortas podem ser preparadas com outros recheios, como requeijão.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com