Obrigado pela receita meu amigo! Faço estes cheesecakes há mais de 5 anos. É um milagre! Macio, fofo e útil. O autor não os chamou de "perinki" à toa. Recomendo para quem não conhece esta receita!
COMO COZINHAR:
Eu tomo queijo cottage de qualquer teor de gordura. Percebi que é melhor picar o queijo cottage no liquidificador ou triturá-lo por uma peneira - então os cheesecakes ficam mais macios. Mas você não pode fazer isso. Tudo vai dar certo e assim!
Eu adiciono ovos batidos com sal à coalhada.
Eu misturo bem. E adicione a farinha peneirada. Eu adiciono farinha de trigo. Eu tentei com outra farinha - eles não crescem. Você obtém panquecas finas. Portanto, aconselho você a não se desviar da receita!
Eu cuidadosamente misturo tudo. E eu coloco em uma assadeira. Eu uso um tapete de cozimento reutilizável. Você pode pegar um bom pergaminho. Mas, se você não tiver certeza sobre o pergaminho, ainda é melhor untar o papel com óleo.
Para que a massa não grude na colher e a coalhada fique lisa e bonita, uso um pequeno truque - toda vez que umedeço a colher em água fria. E tudo é ótimo!
Eu coloquei a bandeja em um forno frio. Para o frio! E então eu ligo. Eu ajustei a temperatura para 160 graus. Eu cozinho 35-40 minutos. Aqui estão essas belas coalhadas obtidas:
Luxúria o que, olhe! Suave!
Claro, se desejar, você pode adicionar açúcar (ou um substituto do açúcar). Mas recomendo experimentar a receita. Gostamos ainda mais. E se alguém não tem doçura, você pode servir mais geléia ou mel à coalhada.
RECEITA:
• Requeijão (tenho 9%) - 400 g
• Farinha - 110 g
• Ovos - 3 unid.
• Sal - 1/3 colher de chá.