A caçarola de queijo cottage é um prato muito popular e saudável que pode ser encontrado no jardim de infância ou na cantina da escola.
Ingredientes: Requeijão, Ovos (categoria CB), Baunilha, Açúcar, Sêmola, Manteiga, Sal, Creme de leite
Método de cozimento:
Separe a gema do ovo da proteína. Adicione o açúcar e a baunilha às gemas. Misture Em uma tigela com queijo cottage, adicione uma mistura de gemas, sêmola, creme de leite e manteiga derretida. Mexa até obter uma mistura homogênea. Adicione uma pitada de sal às proteínas. Bata as claras em neve até picos firmes. Adicione proteínas batidas à massa de requeijão. Misturar.
Unte uma assadeira com manteiga. Envie a massa de requeijão para uma assadeira. Espalhe uniformemente. Asse por 1 hora a 160 graus. Em seguida, aumente a temperatura para 180 graus e asse por cerca de 30 minutos. O tempo total de cozedura é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos (o tempo de cozedura pode ser ligeiramente inferior ou superior dependendo das características do forno). A prontidão é verificada com um espeto de madeira.
Deixe a caçarola esfriar um pouco e sirva. A caçarola vai encolher à medida que esfria. Ele irá assentar em cerca de 1/3 (a quantidade de encolhimento depende do teor de gordura da coalhada, quanto mais gorda a coalhada, menos encolhimento). Bom apetite!
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