Você pode usar uma variedade de recheios, por exemplo, massa folhada, por exemplo, maçãs, hoje proponho cozinhar com sabor e aroma de limão-laranja!
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Receita:
farinha -400g
leite -160ml
ovo -2 unidades
vanilina -1 pacote
sal -1/3 colher de chá
açúcar -70g
manteiga -60g
óleo vegetal - 1º.l.
Fermento seco "Haas" - 7g
Enchimento:
raspas de limão -2 unidades
raspas de laranja -1 unidade
açúcar -70g
manteiga -60g
Esmalte:
requeijão requeijão -140g
açúcar em pó -4-5 colheres de sopa.
suco de limão -1,5 colher de sopa.
leite - 2 colheres de sopa.
MÉTODO DE COZIMENTO
E assim começamos a preparar a massa. Quebre 2 ovos em uma tigela, adicione 70 gramas de açúcar, despeje a vanilina em 160 ml de leite morno, adicione 1/3 colher de chá de sal, adicione 60 gramas de manteiga. Misture com um batedor. Medimos 400 gramas de farinha, adicionamos 1 pacote de fermento seco. Misture, sove a massa.
Eu precisava de mais 20 gramas, unte minha mão com óleo vegetal e amasse um pouco de massa, não exagere com farinha, a massa nesta fase gruda nas mãos, como deve ser. Limpamos em um local quente antes de subir por 1-1,5 horas.
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio, retire as raspas de 2 limões e uma laranja, meça 70 gramas de açúcar, adicione as raspas, misture e deixe em infusão.
Demorei um pouco mais de 1 hora para a massa crescer. Colocamos a massa na mesa, perfuramos, estendemos um retângulo com um rolo de massa com cerca de 60 por 40 cm de tamanho. Vamos derreter a manteiga 60 gramas e untar a camada de massa, distribuir as raspas com açúcar. Corte em tiras com cerca de 5 cm de largura, coloque 3 tiras uma em cima da outra e divida em retângulos (você pode ver mais no meu vídeo abaixo)
Forma, lubrifique com óleo, meu diâmetro de forma é de 24 cm. Pegamos uma tira, dobramos e colocamos na forma.
Você deve obter esse branco, deixe descansar por 15 minutos para que o bolo cresça e coloque no forno, asse poi a 180 graus por 20-25 minutos.
Enquanto o bolo está assando, prepare o glacê, meça 140 gramas de requeijão em uma tigela, adicione 2 colheres de sopa de leite com açúcar pó 4 colheres de sopa e misture com um batedor até ficar homogêneo, agora adicione 1,5 colheres de sopa de suco de limão e misture novamente.
Retiramos o bolo quente, untamos com glacê, deixamos esfriar um pouco e procedemos à degustação.
Você pode ver os detalhes e detalhes da preparação no meu pequeno vídeo abaixo:
pãezinhos com maçã
pães "gourmet"
pãezinhos de canela
pães caseiros
torta destacável com maçãs