Ingredientes: Biscoitos, Manteiga, Requeijão, Açúcar ou Açúcar em Pó, Ovos, Creme de Leite, Suco de Limão (espremido de um limão), Bagas (mirtilos, mirtilos) ou qualquer outro
Método de cozimento:
Esmague os biscoitos em migalhas, despeje em um copo.
Derreta a manteiga e misture com os biscoitos. Forre o fundo de uma forma removível com papel manteiga, unte com manteiga junto com a lateral. Colocamos a base, nivelamos e colocamos em um forno pré-aquecido a uma temperatura de 200 graus por 7 minutos. Retire e refrigere.
Misture o requeijão com açúcar ou açúcar de confeiteiro, adicione aos poucos três ovos, mexendo sempre, misture a massa, mas não bata! Se você estiver usando um batedor ou batedeira, faça tudo na velocidade mínima, sem permitir bater, caso contrário, aparecerão bolhas na massa e o cheesecake acabado parecerá um queijo esburacado.
Em seguida, adicione o creme de leite e uma colher de chá de suco de limão, misture bem e coloque em cima da massa resfriada.
Nivele suavemente o topo para que o bolo acabado fique bonito. Agite o molde algumas vezes para expelir as bolhas e preencher os vazios. Colocamos para assar em forno pré-aquecido, 170 graus - por 50 minutos. Coloque um recipiente com água no fundo do forno.
O cheesecake não deve ficar dourado, está pronto quando o centro balançar levemente à medida que você move a panela. Refrigere o cheesecake em etapas. É importante! Imediatamente após desligá-lo, deixe-o no forno por uma hora com a porta entreaberta, ou mais. Em seguida, mantenha em temperatura ambiente até que o molde esteja completamente frio.
Decore com bagas.