Um dos pratos mais famosos da cozinha georgiana em todo o mundo é a perfumada e rica sopa de kharcho. Cozinhar não é nada difícil, mas o resultado é sempre excelente, e a família e os convidados definitivamente pedirão mais. Partilho convosco a receita mais deliciosa e simples! A verdadeira sopa kharcho georgiana é preparada apenas com carne ou caldo de carne, arroz e nozes. Mas temos uma versão light e menos dispendiosa em termos de ingredientes. Mas não inferior em sabor à receita clássica! O mesmo prato farto e saboroso. Então vamos começar…. Valor nutricional do prato "Sopa A la kharcho com carne de porco, estilo caseiro" (por 100 gramas): Calorias: 36,4 kcal. Proteínas: 1,8 gr. Gorduras: 2,3 gr. Carboidratos: 2,1 gr. #receitasmilanybondarenko #quentes #primeirospratos #primeiros #sopas #sopa #kharcho #porkarchos
Ingredientes: presunto de porco, cebola, cenoura grande, batata média, alho, pasta de tomate, arroz, azeite para fritar, ervas aromáticas, especiarias
Método de cozimento:
Preparamos todos os ingredientes necessários. Nós cozinhamos um caldo de carne forte, você pode usar qualquer tipo de carne, eu tenho carne de porco. Adicione especiarias secas para o caldo, endro fresco e pernas de salsa, folha de louro à carne. Em vez de sal, uso tempero vegetal. O sal comum também funciona. Faça a gosto.
Depois que a carne estiver cozida, tiramos, esfriamos, cortamos arbitrariamente, em porções, cortamos as batatas em cubos, as cenouras e as cebolas em cubos pequenos.
Coloque as batatas picadas e o arroz pré-lavado no caldo.
Frite as cenouras e as cebolas no azeite, adicione o tomate rasta. Colocamos a fritura pronta em uma panela, também enviamos o alho ralado para lá. E carne picada.
Resta temperar adequadamente. Para dar à sopa um sabor georgiano. De especiarias usamos: lúpulo - suneli 1 colher de chá, ucho - suneli 1 colher de chá, cominho 1 pitada, pimenta de limão 1 pitada, coentro moído 0,5 colher de chá, pimenta preta moída na ponta de uma faca e a mesma quantidade de vermelho, quente Pimenta! Tradicionalmente, o kharcho deve ser picante. Portanto, se você não tiver problemas com o trato gastrointestinal, poderá fazê-lo de forma mais acentuada.
Nós adicionamos verduras à sopa Kharcho pronta, eu tenho coentro, use as verduras que você gosta. Bom apetite.