Cogumelos brancos são um produto valioso. No inverno, cozinho esta sopa em caldo de carne. Esta sopa aquece o corpo e a alma nas geadas siberianas. É rico, nutritivo e aromático. #jogos #cogumelosbrancos
Ingredientes: caldo de carne, cogumelos porcini congelados, batatas, cenouras, cebolas, cabeça média, manteiga, louro, endro congelado, sal, natas azedas
Método de cozimento:
Aproximadamente 2 litros de caldo colocados no fogão, à medida que ferve, adicione as batatas picadas.
Retire os cogumelos do congelador e despeje água fria sobre eles para descongelar, quando o caldo ferver com as batatas, adicione os cogumelos espremidos da água. Deixe a sopa ferver em fogo médio até ferver, 30 minutos.
Descasque e pique a cebola, esfregue as cenouras limpas em um ralador grosso. Combine com a cebola e frite em óleo vegetal até que a manteiga fique dourada.
Pique finamente o endro e adicione à sopa junto com a folha de louro. Cozinhe por mais 10 minutos.
Tempere a sopa com cozimento excessivo, ferva por 5-7 minutos. A sopa está pronta. Na hora de servir, acrescente uma colher de creme de leite. Bom apetite, coma bem.