Empadas de massa folhada com uma massa muito tenra e saborosa. O queijo Suluguni é ótimo para recheio. Eu tenho usado suluguni para pizza por muito tempo.
Ingredientes: Para a massa:, Farinha de trigo premium, Leite, Fermento seco, Sal, Açúcar, Óleo vegetal, Para o recheio:, Queijo Suluguni
Método de cozimento:
Pesamos imediatamente 450 g de farinha em um recipiente separado. Vamos fazer uma cerveja primeiro. Adicione o fermento, o açúcar e 5 colheres de farinha (de 450 g já pesadas) ao leite morno. Mexa, cubra com uma tampa ou filme e deixe em local aquecido por 30 minutos.
Após 30 minutos, adicione sal, óleo vegetal e a farinha restante à massa (pode ser necessário mais ou menos farinha). Sove uma massa macia e não pegajosa. Novamente cubra com uma tampa ou filme e deixe em um lugar quente por 60 minutos.
Para o recheio, rale o queijo em um ralador grosso. Dividimos a massa em 4 partes. Formamos bolas de cada parte e deixamos sob uma toalha por 5 minutos. Também dividimos o recheio em 4 partes.
Fazemos um bolo com a massa, colocamos o recheio em uma metade do bolo, fechamos a segunda metade e apertamos as bordas com um garfo. Com um palito de madeira, fazemos furos no bolo para que o ar escape.
Fazemos um bolo com a massa, colocamos o recheio em uma metade do bolo, fechamos a segunda metade e apertamos as bordas com um garfo. Com um palito de madeira, fazemos furos no bolo para que o ar escape.
Transfira os bolos para uma assadeira enfarinhada. Enviamos para um forno pré-aquecido. Vou assar com convecção no modo "Pizza" (calor inferior + ar quente) a uma temperatura de 200 graus. Asse por 10-20 minutos até dourar.
Deliciosas e tenras tortas de queijo estão prontas. Bom apetite e sucesso na cozinha!!!
Fazemos um bolo com a massa, colocamos o recheio em uma metade do bolo, fechamos a segunda metade e apertamos as bordas com um garfo. Com um palito de madeira, fazemos furos no bolo para que o ar escape.