O estrogonofe de fígado de frango é realmente um prato muito macio e especialmente saboroso. Molho de creme de leite combinado com tomate, e tudo isso com cebola frita e fígado - "você pode comer sua mente". Como acompanhamento, você pode servir macarrão, purê de batatas, trigo sarraceno.
Ingredientes: Fígado de frango, Cebola, Creme de leite 20%, Pasta de tomate, Farinha, Óleo de girassol, sal, pimenta
Método de cozimento:
Cebola cortada em meio anéis. Frite a cebola picada em um pouco de óleo até dourar. Seque a farinha em uma panela e deixe esfriar. Adicione um pouco de água fervida à farinha, mexa até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite à farinha diluída. Junte o creme de leite e leve ao fogo. Lave o fígado e corte em pedaços pequenos. Coloque o fígado em uma panela pré-aquecida com um pouco de óleo. Adicione sal, pimenta, pasta de tomate.
Mexa e frite em fogo alto por 3-5 minutos (o fígado estará pronto). Adicione a cebola previamente frita. Adicione o creme de leite com a farinha. Misture tudo e leve ao fogo. Preparar!