O repolho é amado em muitos países do mundo. E nós a amamos muito, só que todo mundo ama exatamente do jeito que ama. Sempre me interessei pela questão de como os membros de uma família têm gostos tão diferentes. É claro que para marido e mulher isso está, em geral, na ordem das coisas, mas para as crianças é interessante. Então, com repolho, fritamos para que tudo se não dê certo), então eu frito para todos e não é nada difícil para mim! Meu marido adora light, pouco frito, eu gosto mais frito, e meu filho certamente com tomate. E a fritura do repolho ocorre em três etapas. Eu tenho frigideiras especiais para esse fim: para dois e três e para todos)) Uma frigideira para fritar repolho deve ser com fundo grosso, laterais altas e tampa. Vou escrever um post sobre os benefícios da farinha de linhaça. #olgrigrecept #pp #saudável # #receitasvegetarianas #vegano #mão apressada #repolho
Ingredientes: repolho com peso não superior a 1 kg, purê de tomate, óleo de fritura, sal, pimenta, cenoura
Método de cozimento:
Frigideira.
Eu removo as folhas superiores da cabeça e corto em uma faca fina. Pego outra faca e corto as cenouras.
Em uma tigela grande, polvilhe com sal e LEVEMENTE! Eu amasso com as mãos para que o repolho e as cenouras diminuam ligeiramente de volume. Espalho em uma panela quente e imediatamente cubro com uma tampa, mas não por muito tempo, assim que vejo que a tampa está completamente embaçada, retiro a tampa e começo a mexer, não deixo a cozinha para não queimar.
Primeiro, tiro a parte para meu marido e continuo fritando, quando o repolho ficar com a cor que preciso, adiciono o purê de tomate, coloco a folha de louro, sal e fecho a tampa novamente. Eu abaixo a temperatura de 7 para 5 e definco por 5-7 minutos. Muitas vezes ouvi dizer que eles adicionam uma colher de farinha. Eu não adiciono farinha, mas adiciono 1 colher de sopa de farinha integral de linhaça. Não afeta o sabor, mas agrega valor nutricional.
Imagine minha surpresa que meu marido comeu esse repolho com muito prazer, mas por tanto tempo ele não quis comer com tomate.