✔️Tajin é um prato para estufar e cozer qualquer alimento: carne, peixe, legumes e até cereais. ✔️Tajine é a panela perfeita para quem não tem tempo de ficar ao lado do fogão enquanto cozinha. Os pratos no tagine são preparados sem a sua participação. Você só precisa colocar os produtos picados no fundo do tagine, fechá-lo com uma tampa e deixá-lo no fogão por algumas horas. ✔️ Cozinhar em tajine não é difícil e não requer operações desnecessárias e demoradas. ✔️ Importa apenas observar o regime de temperatura, e na maioria dos casos este é o menor “fogo”, e a sequência de colocação dos produtos de acordo com o tempo de sua preparação. ✔️ O resto é uma questão de "técnica" - você pode cozinhar sem temperos e sal e, no final, obtém um prato quase dietético, cozido no próprio suco, ou com muitos temperos e temperos típicos da culinária árabe. ✔️É melhor servir o prato na mesa diretamente no próprio tagine, o que sem dúvida só melhora sua percepção gastronômica. #frango #cookingathome #homemadefood #eatingloveyou #tagine
Ingredientes: - Frango (filé), - Cebola, - Alho, - Damascos secos, - Limão, - Cúrcuma, - Canela, - Cardamomo, Sal, pimenta preta moída, - Coentro moído, - Páprica moída, Coentro, Hortelã, - Água, Óleo rast.
Método de cozimento:
Corte o frango (filé) em pedaços ou tiras de 1 cm de largura.
Corte a cebola em meio anéis, pique o alho.
Frite a cebola e o alho em uma pequena quantidade de óleo, adicione o frango e frite por 3-4 minutos, depois adicione açafrão, pimenta, cardamomo, colorau, coentro, canela, rodelas de limão, pedaços de damascos secos, alguns raminhos de hortelã, sal gosto. Despeje a água, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
Na hora de servir, polvilhe com coentro picado e folhas de hortelã.