Pegue uma caneta e papel, ou salvar como um marcador. É precisamente a calhar.
A principal condição de deliciosos bolos - é exuberante, bem chegando a massa. Mas mesmo com ingredientes de alta qualidade e um confiável voltas receita fora perfeito massa não é sempre o caso.
Vários segredos e lifehacks ajudará a obter uma deliciosa massa para tortas e bolos.
teste de segredos
1. Se você adicionar a fécula de batata batter diluído, o pão e os bolos são suaves e macios, mesmo no dia seguinte.
2. Sem massa, sem bebida não pode exagerar. Perekisnet caso contrário, a massa vai se tornar difícil e sem gosto. abordagem tempo máximo - 3 horas, mas sempre quente.
3. Quando o fermento massa amassar todos os produtos devem ser temperatura ambiente ou a quente do refrigerador massa produtos aumento lento.
4. Soda ou fermento em pó é muito importante para o teste. E você tem que seguir a receita exatamente. cozem excedentes pó dar o teste de um sabor desagradável e a massa é feita a partir de soda muito seco e escuro.
5. Para levedura líquido massa necessidade podogrett a 30-35 ° C, uma vez que as leveduras a uma baixa ou alta temperatura, perde a sua actividade e mesmo morrer. Assim, a massa de pão mal ou não em todos adequado.
6. Muito açúcar na massa rapidamente fazer tortas "muito leve" e até queimar. Também diminui a fermentação da massa de fermento e tortas que são menos macia.
7. Chegando-se a massa necessária obmyat e deve ser feito apenas com as mãos secas.
8. Em levedura e massa fresca é melhor não adicionar a manteiga derretida, como manteiga derretida só piora a estrutura da massa.
9. massa de fermento devem ser frescos, com um agradável cheiro de álcool. Por isso, é importante verificar com antecedência o fermento.
Para fazer isso, preparar uma pequena porção da massa de farinha e polvilhar com camada de farinha. Se após 30 minutos não haverá rachaduras, a levedura é pobre.
10. Leite na massa dá uma visão rósea do fermento acabado, mas torna difícil de produto no dia seguinte.
Problema pode ser resolvido pela adição à massa de pão, em adição ao leite meio copo de água mineral.
E se isso não acontecer, em seguida, colher de chá diluída de bicarbonato de sódio em meio copo de água e estendeu a ácido cítrico pouco ou vinagre.
Pastelarias, realmente, ao que parece ótimo. Mesmo a descansar a próxima pyshnenkaya dia vontade.
11. Pronto para bolos eram mais delicada e quebradiço, adicione à massa apenas gemas e claras batidas lubrificado superior.
Bolos untada com clara de ovo, adquirir durante o cozimento uniforme marrom dourado brilhante.
12. Sal sempre adicionado somente quando a massa de farinha de fermento.
Boa sorte com suas tortas!
Como este?
por favorAssineo meu feed RSS e colocar como!
Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!