Ingredientes: Peito de pato, Sal, Pimenta vermelha moída, Zira, Tomilho, Alecrim, Manjericão, Coentro, Mel, Alho, Molho de soja, Mostarda, Mostarda Dijon, Óleo vegetal
Método de cozimento:
Como o pato é cozido por muito tempo, primeiro o cozinhei um pouco em água fervente por vários minutos, depois de fazer cortes na pele.
Estamos preparando a marinada. Num almofariz, triturar até obter uma mistura homogénea de especiarias: sal, pimenta vermelha moída, cominhos, alecrim, tomilho, coentros, manjericão. Em uma tigela, misture um pouco de mel derretido ou líquido, molho de soja, alho prensado em uma prensa, dois tipos de mostarda - regular e Dijon. Todos os ingredientes de acordo com o seu gosto. Despeje a mistura de especiarias.
Colocamos os peitos na marinada, enrolamos com cuidado e deixamos marinar por 1-1,5 horas.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os peitos dos dois lados, começando com a pele para cima. Até dourar, tomando cuidado para não queimar. A prontidão pode ser verificada com uma faca, o suco claro deve se destacar.
Sirva com qualquer acompanhamento (eu tinha macarrão de trigo sarraceno).
Uma cozinha simples pode ser variada😋😎. Bom apetite!🤗