Ingredientes: Massa, Sal, Água filtrada, Azeite, Farinha, Fermento vivo ou seco (15 ou 6 gr), Cobertura de pizza de Parma, Bacon, Farinha, Manteiga, Alho, Queijo, Leite magro ou creme de leite, Molho pesto, Cobertura de pizza de pepperoni, Salame, Tomate picado no próprio suco, Manjericão, orégano, Azeite, Mussarela ou outro queijo
Método de cozimento:
Faça uma massa: misture 50 g de água, fermento, uma pitada de açúcar, farinha até a consistência de creme de leite espesso.
Adicione óleo, sal, massa, farinha à água, amasse a massa. Deve ficar um pouco pegajoso. Deixar subir.
Divida a massa em pedaços. Forme bolos e deixe crescer. Para uma pizza com um diâmetro de 33 cm, você precisa de um bolo de 250 gramas.
Quando o bolo crescer, desenrole-o e coloque-o em uma assadeira ou em uma forma. Não precisa lubrificar com óleo, já está na massa.
Para a pizza de Parma, preparamos o molho branco: dissolva a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa para que não haja grumos. Despeje o leite em um fluxo fino, mexa e cozinhe até que os grumos engrossem e desapareçam. Adicione o alho, o queijo ralado. Espalhe na base, coloque o bacon e um pouco de molho pesto por cima.
Para calabresa: prepare o molho de tomate: misture 3 colheres de tomate ralado com uma colher de azeite, adicione um pouco de sal, alho, manjericão e orégano (as ervas podem ser secas ou o molho pesto silencioso). Lubrifique a base com molho. Rale o queijo por cima, espalhe a linguiça
Asse em forno pré-aquecido a uma temperatura máxima de 10-12 minutos, modo de aquecimento por cima e por baixo.