A receita perfeita para fazer torta de queijo cottage a partir de massa de fermento com geléia de ameixa, que irá surpreendê-lo agradavelmente com seu ótimo sabor!
Ingredientes: Leite, Farinha de trigo, Açúcar, Ovo de galinha, Fermento fresco, Fermento em pó, Manteiga, Óleo vegetal, Sal, Requeijão, Creme de leite, Açúcar de baunilha, Doce de ameixa
Método de cozimento:
Despeje 150 mililitros de leite morno em uma tigela funda, despeje 1 colher de sopa de açúcar e adicione 10 gramas de fermento fresco prensado. Espalhamos a tigela comum 1 colher de sopa com um monte de farinha de trigo, depois misturamos bem todos os ingredientes e colocamos a tigela em um local quente por 15 a 20 minutos. Quebramos 1 ovo de galinha e separamos a proteína da gema, depois adicionamos a proteína em uma tigela com 250 gramas de requeijão, depois colocamos parte da gema em uma tigela com a massa e misturamos bem.
Peneire parcialmente 250 gramas de farinha de trigo em uma tigela com massa, despeje 0,5 colher de chá de fermento em pó, 0,10 colher de chá de sal e misture todos os ingredientes e amasse a massa. Sove a massa com as mãos, em seguida, adicione 20 gramas de manteiga amolecida na tigela e sove a massa por mais 10 minutos, após então nós coletamos em um pedaço e untamos com 1 colher de sopa de óleo vegetal, depois colocamos a tigela com a massa em um local quente por 50 minutos.
Para preparar o recheio, despeje 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de açúcar de baunilha em uma tigela com queijo cottage, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite e triture todos os ingredientes com um liquidificador até obter uma massa homogênea de requeijão consistência.
Passado o tempo, espalhe a massa distanciada em uma superfície polvilhada com uma pequena quantidade de trigo farinha na mesa e amasse bem, em seguida, recolha a massa em uma bola e cubra-a com uma tigela por cima, deixe crescer 20 minutos. Após o tempo, estenda a massa para um bolo, após o que a coletamos em um rolo e a transferimos para o pergaminho.
Usando uma tampa de uma panela de diâmetro adequado, faça uma marca no meio do bolo e corte a massa em tiras de 1 centímetro de largura da borda da marca. Torcemos as tiras para dentro, depois conectamos e colamos as outras duas tiras ao longo das bordas das tiras torcidas, após o que transferimos a peça de trabalho formada em uma assadeira e deixe por 15 minutos, após o que picamos o centro da peça de trabalho garfo.
Espalhamos 2 colheres de sopa de geléia de ameixa no centro da peça de trabalho e distribuímos em uma camada uniforme, depois espalhamos o recheio de coalhada por cima com uma camada uniforme. Lubrifique as bordas da massa com gema de ovo batida com 2 colheres de leite morno e coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 175 graus para assar o bolo até ficar totalmente cozido por 15-17 minutos. Bom apetite, queridos amigos!
Assista com atenção minha receita em vídeo passo a passo para fazer uma deliciosa torta de fermento recheada com requeijão e geleia de ameixa:
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