Eu revi um monte de receitas de sopas de queijo e acabei com minha própria receita. Agora estou compartilhando com você 😋 Experimente cozinhar sopa de queijo com almôndegas, você com certeza vai gostar!
Ingredientes: carne picada, arroz, cebola, ovo, sal/pimenta, para 3 litros. água: batata, cenoura média, cebola grande, queijo processado, sal/pimenta, óleo vegetal para fritar, verduras
Método de cozimento:
Almôndegas formadas. 👉 Cozinhe as almôndegas como de costume. Adicione a cebola picada, o ovo e o arroz à carne picada (☝️ Eu pré-cozi o arroz até meio cozido). Misture tudo bem, adicione sal e pimenta e misture novamente e forme pequenas bolas. ☝️ Primeiro trago as almôndegas meio cozidas no vapor por uma peneira.
Corte as batatas e coloque para ferver. Enquanto as batatas cozinham, faça o assado. Pique finamente as cenouras e as cebolas e envie para a panela, deixe-as prontas.
Rale o queijo em um ralador grosso e jogue-o em batatas ferventes, depois que o queijo derreter completamente, retire do fogo e esmague tudo com um liquidificador submersível (ou empurrador) e leve ao fogo novamente.
Coloque as almôndegas na sopa e cozinhe até ficarem cozidas (no meu caso já estão cozidas no vapor), adicione o assado, sal e pimenta. Mais 10 minutos no fogo e pronto. ☝️ Polvilhe com ervas antes de servir.