Os pães de Nova York são uma ótima opção de jantar ou lanche para toda a família. As crianças simplesmente adoram esses pães e os chamam de hambúrgueres caseiros. Pãezinhos de gergelim caseiros fofos e macios vão bem com um recheio suculento de legumes frescos e sua salsicha favorita.
Tal aperitivo fica muito saboroso com pães caseiros. Abaixo, dou uma receita para fazer pães de creme azedo com sementes de gergelim. Eles ficam macios e macios, e são fáceis de preparar. Esta receita também pode ser usada para fazer hambúrgueres caseiros. No entanto, se você não quiser se preocupar em assar, você pode comprar pães prontos e recheá-los. Aliás, o recheio também é muito gostoso e pode ser servido como salada. Em vez de salsicha, você pode adicionar qualquer carne preparada ao recheio.
Não deixe de presentear sua família com esses deliciosos pães de Nova York, acho que você também vai gostar dessa receita!
Ingredientes:
Pães de creme de leite:
- farinha - 450 g
- manteiga - 100 gr
- creme de leite - 100ml
- água - 100ml
- ovos - 2 unid.
- fermento prensado - 20 g
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- sementes de gergelim - 1 colher de chá eu.
- sal - 1/2 colher de chá. eu.
Enchimento:
- repolho jovem - 250 g
- salsicha - 150g
- pimentão - 1 unid.
- cenouras - 1 unid.
- maionese - 2 colheres de sopa. eu. sal - a gosto
Receita passo a passo
1. Primeiro, sove a massa para pães de creme azedo.
Despeje 100 ml de água morna em uma tigela e esfarele 20 g de fermento prensado. Aqui nós derramamos 2 colheres de sopa. eu. Saara. Misture tudo até dissolver o açúcar e o fermento.
Deixe por 15 minutos para o fermento começar a trabalhar.
2. Quando a mistura começar a espumar um pouco, amasse mais a massa. Despeje 100 ml de creme de leite de qualquer teor de gordura em uma tigela para a massa, quebre 1 ovo e adicione 1/2 colher de chá. eu. sal. Misturamos tudo até ficar homogêneo.
3. Aqui despejamos farinha em várias abordagens. Misture primeiro com um batedor e depois com as mãos. Eu precisava de 450 g de farinha. Sove a massa até ficar homogênea, cerca de 4-5 minutos.
4. Na massa já amassada, adicione 100 g de manteiga macia, mas não derretida. Sove a massa novamente. A massa deve ficar lisa, homogênea e ao amassar deve sair da tigela e das mãos.
5. Cobrimos a massa com filme plástico e deixamos na mesa por cerca de 40-60 minutos. A massa deve aumentar de volume em 1,5-2 vezes.
6. A massa já cresceu. Nós o retiramos da mesa e o dividimos em 12 partes aproximadamente idênticas.
Nós esmagamos cada pedaço de massa e formamos um pão liso.
7. Colocamos na mesa e damos uma forma arredondada com a mão. Não pressionamos a massa, apenas a torcemos à mão. Acontece uma bola bonita e uniforme.
Coloque todas as bolas de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe os pães descansarem por alguns minutos.
8. Quando a massa do pão tiver aumentado de volume, unte-os com um ovo batido. Polvilhe os pães untados com sementes de gergelim.
9. Colocamos tudo no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por aproximadamente 25-30 minutos.
Os pães estão prontos, deixe-os esfriar.
10. Enquanto os pães esfriam, prepare o recheio.
Pique finamente 250 g de repolho branco jovem. Três cenouras frescas em um ralador grosso.
11. Cortamos 150 g de salsicha primeiro em pratos e depois cortamos os pratos em pequenos cubos. Um pimentão também é cortado em cubos.
12. Coloque o repolho preparado, pimentão, salsicha e cenoura ralada em uma tigela. Sal a gosto e tempere com 2 colheres de sopa. maionese. Misturamos tudo. O recheio está pronto.
13. Cortamos os chapéus dos pães já resfriados. Remova cuidadosamente a migalha do fundo de cada pão.
Coloque o recheio preparado no meio e cubra com uma tampa do pão. Os pães recheados estão prontos para servir.
Os pães de Nova York ficaram perfumados, macios e muito saborosos. Meus filhos os chamam de hambúrgueres caseiros. Se não houver tempo para assar pães, você pode comprá-los e recheá-los. Então será ainda mais rápido. Os pães de Nova York podem ser feitos com antecedência e reaquecidos no micro-ondas.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com