Sabor e aroma delicados, aromatizado com um toque incomum de açúcar mascavo. Especialmente bom no frio do inverno.
Ingredientes: cravo, canela, amêndoas, noz-moscada, uma fatia grossa de gengibre, água, limão, abacaxi, açúcar mascavo, vinho branco seco ou semi-seco
Método de cozimento:
Despeje a água em uma panela e coloque no fogão. Neste momento, prepare os ingredientes: corte o gengibre em rodelas finas e, opcionalmente, abacaxi e limão.
Quando a água começar a ferver, adicione as especiarias, as frutas e o açúcar. Mexa e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, coberto com uma tampa em fogo moderado, desligue e deixe por 10 minutos.
Separadamente, em fogo moderado, aqueça o vinho a 70 graus (ou seja, leve bolhas e vapor), retire do fogo e misture com a mistura cítrica e picante preparada. Enrole e deixe por 15 minutos.
Coe antes de servir.
Servir quente.
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