Estas salsichas são doce, tão delicioso e tão natural que outras pessoas que você não vai querer sempre! Uma resposta adequada para a loja!
Wieners leite para crianças (vento-repartido)
ingredientes:
Filé de carne com nenhuma pista - 2 kg
Turquia coxa filetes - 1 kg
Fino sal - 55 g
Coentro - 2 colheres de chá
Canela - 0,5 colher de chá
alho fresco (na imprensa) - 3 dentes
Açúcar - 0,5 colheres de sopa
Mostarda - 1 colher de sopa
leite frio - 300 ml
Leite em pó - 100g
Greens ao gosto
barriga de porco
Como preparar:
A carne cortada em peças que se encaixam dentro da boca do picador e perder numa picadora de carne com quatro milímetros primeira grelha, em seguida 2 vezes com grelha de 2 mm;
Em uma tigela seco, misture o sal, alho e especiarias terra - add a picada e misture;
O leite frio e dissolve-se o açúcar, adicionando gradualmente a uma carne picada bem e amassar cuidadosamente triturada;
Deve obter um uniforme, massa pegajosa;
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Deixe o recheio na geladeira em um recipiente selado para a noite;
Na carne, adicione o leite e ervas frescas picadas, amasse bem até que o leite completamente dissolvido e distribuição uniforme verde;
Encha a carne cólon preparado não é muito apertado;
Torcer salsichas recheadas cada 5-6 cm (uma salsicha irá corresponder à taxa diária de consumo de carne para os bebés);
Para eles, então era conveniente para ligar o forno rack - torcê-los juntos para formar um plexo;
Coloque salsichas recheadas no forno, um deles ficar sensor de temperatura e aquecer a aumentar gradualmente dentro de 4 horas, para atingir uma temperatura de 80-85 graus;
Vire as salsichas cada meia hora;
Salsichas prontas para alcançá-los dentro de 66-68 graus Celsius;
Em seguida, frio sob uma ducha fria - e deitar-se na geladeira por 8 horas;
A maioria das salsichas eu congelo, em seguida, para obter, degelo, aquecer por um par de 2-4 minutos e comer!
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Você não é difícil, mas estou feliz :)))