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Ingredientes: carne picada, cebola pequena 70g, batata pequena 70g, abóboras, 0,5 c.c. de pimenta preta moída, zira, ervas aromáticas secas, zira, alecrim, endro, ervas salgadas secas, 1 colher de chá de sal e alho seco, Para molho, endro, óleo vegetal, Uma cebola pequena (cerca de 70 gr cada), cenoura e alho búlgaro pimentão, batata, colher de chá de sal com uma lâmina, cenoura, colher de sopa de tomate ou ketchup caseiro, tomate fresco (ou tomate em conserva), água, Para a massa, água, ovo, colher de chá com uma lâmina sal, farinha
Método de cozimento:
Dos ingredientes para a massa, amasso firme e elástico e envio para um saco para descansar. Eu adiciono sal, especiarias, ervas à carne picada, esfrego abóbora, batatas e cebolas em um ralador grosso, misture, tampe e deixo.
Em uma frigideira grande e funda com tampa ou caldeirão, despejo óleo vegetal, aqueço e envio a cebola cortada em meias argolas, depois as cenouras, os pimentões. Carcaça em fogo médio. Com uma faca encaracolada, tipo cenoura, cortei batatas descascadas e abóbora.
Eu adiciono tomate picado e ketchup aos legumes, espalhe batatas e abóbora, sal e despeje água. Cubra com uma tampa até ferver e, em seguida, abaixe o fogo para baixo. Enquanto isso, estendo a massa muito fina, obtenho um círculo com um diâmetro de 40 cm. Cortei as bordas com uma faca encaracolada para fazer um retângulo. Cortei o retângulo em tiras de 6 cm de largura -5 tiras
No meio, ao longo de todo o comprimento da tira, espalhei o recheio preparado com carne picada, dobrei ao meio ao longo de todo o comprimento e enrolei em um rolo.
Acontece que aqui é uma roseta de massa com carne picada dentro. Então acontece que eu tenho cinco groves-manti. Dos pedaços de massa, eu enrolo e corto mais duas tiras, das quais são obtidas mais três rosas manty. Espalhei sob a tampa em um caldeirão sobre uma almofada de legumes com caldo de carne fervido. Se eu abrir a massa bem fina, sobra um pouco de carne picada, eu enrolo em bolas e desloco o manti rosa.
Sob uma tampa fechada em fogo muito lento, cozinho este prato por 30-40 minutos, até que as batatas estejam prontas. Sirvo em porções - em um travesseiro vegetal de manti-rosetas. Prato perfumado, saboroso e saudável. Tente, você irá gostar!