Gedlibzhe, ou frango Kabardino-Circassian no molho de creme azedo mais delicado. Muito simples, mas muito gostoso.
Ingredientes: frango, creme de leite 20%, cebola, alho, água, farinha de trigo, manteiga, páprica moída, coentro, manjericão seco, sal, pimenta, coentro para servir
Método de cozimento:
Corte o frango ou use suas partes favoritas imediatamente. Eu tenho canelas, coxas e asas.
Em uma frigideira quente (você pode usar uma grelha), frite o frango por 2 minutos de cada lado e reserve.
Adicione a manteiga a uma panela e frite a cebola, previamente cortada em quartos de anéis, até dourar. Adicione o alho picado.
Misture o creme de leite com água, adicione a farinha, sal, pimenta, páprica, coentro, manjericão, uma pitada de açúcar. Trabalhe com um batedor para que não haja grumos. Adicione à panela com cebola. Coloque o frango lá. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo.
Ferver 40 minutos. Quando estiver pronto, adicione coentro ou salsa picada. É uma combinação incrível. Muito saboroso com massa ou como o meu com puré de batata.