Eu vou te dizer como cozinhar peixe-gato para que ele não se desfaça. A receita é a mais fácil de todas. O bife fica inteiro, uniforme, limpo, nada se desfaz. É um prazer comer um peixe assim.
Cozinhando:
O peixe-gato é um peixe caprichoso na culinária, não gosta de calor e, portanto, imediatamente se espalha e se desfaz. É muito difícil fritar este peixe em uma panela para que ele mantenha pelo menos alguma forma.
Portanto, vamos cozinhar no forno. Mas mesmo aqui há nuances. Ingredientes, temperos e especiarias não importam. Cozinhe do jeito que você gosta. Vou falar sobre o princípio da preparação.
Então, descongelamos o peixe quase completamente. Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Em seguida, fazemos “barcos” de papel alumínio e colocamos os bifes de peixe-gato lá.
Você pode fazer “barcos” maiores e colocar fatias de batata ao lado, então o peixe já ficará com um acompanhamento. Não é necessário untar o papel alumínio com óleo.
Cozinhamos o peixe-gato por 25 a 30 minutos a uma temperatura de 180 graus. O peixe fica saboroso, suculento, o bife mantém perfeitamente sua forma e não se desfaz.
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