Uma vez em um café vietnamita, experimentei um prato que era incomum para mim. Estava delicioso, não era exorbitante, então quando vi papel de arroz para fazer esses rolinhos na loja, sem pensar duas vezes, resolvi tentar fazer eu mesma.
Porque Fiz pela primeira vez, então me lembro bem de todas as nuances a que devemos prestar atenção.
O primeiro é o papel de arroz. A embalagem em si é macia. Tenha muito cuidado ao escolher. Quando abri o pacote em casa, todas as folhas, vamos chamar assim, estavam quebradas. Quando molhado, você pode trabalhar com ele, mas o ideal, principalmente sem prática, é melhor ter um produto completo. Não se sabe se os lençóis se quebraram antes mesmo da compra, ou fui eu a caminho de casa.
Em segundo lugar, em muitas receitas li que na hora de cozinhar é preciso mergulhar a folha na água. Na minha opinião, é muito mais conveniente andar sobre o lençol com um pincel umedecido em água. Em terceiro lugar, para esses rolos, comprei camarão duas vezes. E eu não entendi o tamanho duas vezes. No começo comprei camarões reais congelados e cozidos, mas ao abrir a embalagem percebi que eram pequenos demais, depois peguei camarões congelados crus, mas depois de descongelá-los também acabou sendo pequeno, então preste atenção ao tamanho do camarão - ele deve ser grande para que possa ser embrulhado em papel de arroz e com o rabo saindo do rolo decente.
Então, para preparar rolinhos primavera, precisamos:
- Papel de arroz - 1 pacote
- Abacate - 1 pc.
- Cream cheese (eu tenho Philadelphia) - 150 gr.
- Folhas de alface
- Molho de soja
- Limão - suco de meio limão
Umedeça o papel de arroz com água. Deixe molhar por 5-7 minutos. Em seguida, corte em dois com uma faca.
Descasque o abacate e corte em rodelas finas, regue com o suco de limão.
Camarão cozido está tentando se enrolar. Nossa tarefa é endireitá-lo para que fique no rolo em toda sua extensão, por isso é necessário fazer pequenos cortes ao longo da barriga do camarão.
Na borda do papel, coloque uma pequena folha de alface, depois um camarão, acrescente um pouco de cream cheese e coloque um pedaço de abacate.
Dobramos delicadamente o rolo, dobrando as pontas. O rolinho primavera deve ser fechado, apenas a cauda do camarão ficará para fora.
Esse pãozinho deve ser servido com molho de soja, pois sem ele, é muito insípido.
Isso é tudo! Na primeira vez você tem que mexer, mas com certeza vai surpreender seus convidados!
Aqui está uma mesa que peguei. Você pode ler as receitas de todos os pratos na minha página.
Bon Appetit a todos!