Encontrei este maravilhoso mannik da magnífica blogueira de pés Zarema Khadzhieva. Tendo cozinhado, cheguei à conclusão de que não é nem de longe inferior aos que somos tratados pelos chefs hospitaleiros da ensolarada Turquia ...
Ingredientes: Massa: ovos, açúcar, sêmola, sementes de papoila, leite, óleo de girassol, vanilina, fermento em pó, farinha, Xarope:, água, açúcar, suco de limão, Ganache:, creme (15%), chocolate (usei preto), óleo vegetal, nozes
Método de cozimento:
Bata bem os ovos com o açúcar. Adicione as sementes de papoula e a semolina, misture bem.
Despeje o leite, óleo vegetal. Misture bem novamente.
Peneire a farinha com o fermento, adicione a baunilha. Despeje tudo na massa. Misture bem.
Unte uma assadeira com manteiga. Despeje a massa, alise-a.
Asse por 30-35 minutos a 180°. Depois de assado, deixe esfriar completamente e espete com um palito.
Cozinhe a calda: misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos. Vamos esfriar.
Despeje a calda no mannik resfriado.
Fazemos ganache: jogamos o chocolate no creme aquecido, mexendo, deixamos dissolver e retiramos do fogo. Adicione o óleo vegetal e misture bem.
Espalhamos o ganache acabado em um mannik, nivelamos, polvilhamos com nozes e deixamos na geladeira por 2-3 horas. Você pode cozinhar sem nozes e ganache, mas eu faço com eles. Bom apetite!