#massa de fermento #manteiga
Ingredientes: fermento prensado, água morna, açúcar, leite, farinha, ovo, manteiga, creme de chocolate Nutella, arandos congelados
Método de cozimento:
Adicione o fermento e uma pitada de açúcar a 70 ml de água. Misture tudo e deixe ativar por 10 minutos.
Aqueça 100 ml de leite. Misture com o fermento levedado. Despeje o açúcar restante e 100 g de farinha. Misturar. Cubra com uma toalha e deixe por 2 horas em um local quente e sem correntes de ar.
Após duas horas, despeje o leite restante (também aquecido), bata o ovo e despeje a manteiga derretida (não quente). Misture tudo, adicione a farinha. A massa deve ficar macia e elástica.
Lubrifique a massa resultante com óleo e coloque-a em uma tigela, sob uma toalha por mais 2-3 horas.
Quando a massa crescer, amasse bem e divida em 3 partes.
Abra cada pedaço, pincele com Nutella e polvilhe com cranberries. Se os cranberries estiverem frescos ou congelados, enrole-os em amido de antemão.
Enrole a camada untada em um rolo e transfira para uma assadeira (forrada com papel manteiga). Faça isso em todas as partes da massa.
Corte os rolos acabados longitudinalmente. Torça as duas partes juntas. Em seguida, conecte as três partes principais e faça uma trança.
Deixe o pão descansar por 30 minutos e asse a uma temperatura de 180 graus por 30-40 minutos, dependendo do forno e do volume da massa.
Deixe o pão acabado esfriar e pode ser cortado.