Ingredientes: asas de frango (grandes), MARINADA N1:, azeite de oliva, páprica doce (ou defumada), pimenta do reino, sal, MARINADA N2:, maionese, extrato de tomate, alho
Método de cozimento:
Vamos preparar comida.
Lave as asas, corte-as em juntas - não precisamos da terceira parte das asas (ponta). Seque com uma toalha de papel.
Da parte superior do ombro (ombro) com uma faca afiada abaixamos a carne. Nós consertamos a carne, virando-a para fora. Deixamos o osso.
A partir da segunda parte da asa (cotovelo) também abaixamos a carne, limpando os ossos. Também fixamos a carne, virando-a para fora, e retiramos o osso radial (o que é mais fino).
Fazemos isso com todas as asas.
Para a marinada N1, misture azeite, sal, páprica e pimenta vermelha. Misture bem.
Revestimos as asas preparadas com marinada e as colocamos verticalmente em uma tigela funda em uma camada. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por uma hora.
Espalhamos as asas em conserva em uma forma untada com óleo vegetal com os ossos para cima (embrulhe os ossos com papel alumínio). Colocamos em um forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Neste momento, preparamos a marinada, misturamos maionese, pasta de tomate e alho, passadas por uma prensa.
10 minutos antes do final do cozimento, retire as asas do forno e cubra com a marinada preparada.
E envie as asas de volta ao forno pelos 10 minutos restantes. Preparar.