Hoje trago uma receita para cozinhar peixe assado no forno. Desta vez tenho char, mas também pode cozinhar bacalhau com açafrão, cavala, etc. O peixe fica muito saboroso e é preparado de forma rápida e simples.
Ingredientes: - Char, - Cenoura grande, - Endro, - Maionese, Sal, Pimenta preta
Método de cozimento:
Limpe o peixe, retire as guelras, lave e seque com papel toalha por dentro e por fora. No peixe, faça vários cortes não profundos. Coloque o peixe em uma panela funda. Sal, pimenta, polvilhe com endro e cubra o peixe com estes temperos para que os temperos entrem nos cortes. Coloque um pouco de sal dentro do char e um raminho de endro. Como o char é um peixe bastante seco, untamos o peixe com maionese dos dois lados. Adicione as cenouras picadas à assadeira, eu uso como acompanhamento.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Após 20 minutos, retire o papel alumínio, mude o forno para o modo grill e asse por cerca de 5 minutos. Quando o peixe estiver dourado por cima, retire-o do forno. Sirva com alface, batatas cozidas e cenouras assadas. Bom apetite! Mais detalhes na receita do vídeo no link: