Quando criança, minha mãe costumava fazer esses bolos. Então decidi mimar meus filhos. #cuckpad4
Ingredientes: água, manteiga, farinha, ovos, natas, leite, açúcar, amido de milho, ovo, manteiga, vanilina
Método de cozimento:
Dissolva o óleo na água, deixe ferver. Desligue o fogo e adicione a farinha, sove bem a massa para que não haja grumos. Deixe esfriar.
Adicione os ovos à massa, um de cada vez. Mexa cada vez até ficar homogêneo. A massa é lisa, macia e cremosa.
Usando um saco de confeitar e bicos, faça os éclairs e os pescoços de cisne. Forme um bico com um palito. Asse a 180°C. O tempo de cozimento depende do tamanho dos doces. "Pescoços" são assados mais rápido.
Misture o ovo com o açúcar e o amido. Despeje o leite e mexa até ficar homogêneo. Coloque em fogo lento e mexendo sempre, engrossar. Adicione a manteiga e a baunilha ao creme quente. Misture bem, cubra com película aderente e deixe arrefecer.
Corte o topo dos eclairs resfriados e corte-o ao meio. Estas serão as asas. Coloque o creme nos espaços em branco. Instale pescoços. Insira asas nas laterais. Chá feliz!
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